香菇蘿蔔赤肉湯

pious888

2013 年 04 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

充滿了蘿蔔和胡椒香氣的赤肉湯，是一代傳過一代的風味，在滿是好料的湯中撈起滑嫩又夠味的赤肉，這樣傳統的美好滋味，永遠令人難以忘懷!
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食材

• 梅花肉200g
  
• 白蘿蔔中型1條
  
• 紅蘿蔔半根
  
• 鮮香菇50g
  
• 嫩薑塊1塊
  
• 芹菜1株
  
• 香菜1株
  
• 地瓜粉3大匙
  
• 紅蔥頭1瓣
  
• 
  
  醃料
  
  • 醬油2大匙
    
  • 白胡椒粉1匙
    
  • 蒜頭3瓣 (磨成泥)
    
  • 冰糖細砂糖少許
    
  • 蛋黃1個
    
  
  

作法

1.
梅花肉切成條狀放入容器倒入醃肉料拌勻後醃30分鐘，加入地瓜粉用手搓揉讓肉沾附上地瓜粉。   

2.
白蘿蔔、紅蘿蔔切成約1*1cm的 丁狀，香菇切片，嫩薑切絲，芹菜切珠，香菜切末，紅蔥頭切片。   

3.
湯鍋加水煮沸，將肉一條條放入煮熟浮起成肉羹後撈起備用。   

4.
鍋放入少許油爆香紅蔥片、香菇，加入開水或高湯煮沸加入蘿蔔丁煮熟，放入赤肉羹，加少許鹽與白胡椒粉調味，起鍋加入嫩薑絲、芹菜珠、香菜即完成。

chrity__summer

第一次來這論壇..

kensiu123

這是一篇不錯的帖子

tomato_alex

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

bobodragon2001

我打不開，請問有設定許可權嗎

juny0385

認真回覆，賺取潛水值

tissss

一定要回貼，因為我是文明人哦

現實999

自己知道了  

tn52003

不錯，感謝樓主

vol1210

好帖子，要頂！