美麗好吃的《紅豆花型麵包》

tissss

2013 年 04 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

花型麵包造型非常好看
以橄欖油替代奶油製作愛心麵包讓家人享用
清爽無負擔、不必花很多錢吃胖
再花很多錢減肥XD
紅豆餡有特調的秘密武器
讓來家裡做客的親友吃到
都不斷問我是怎麼做的呀
那麼好吃~~~~
食材

• 
  
  紅豆餡
  
  • 紅豆300克
    
  • 砂糖150克
    
  • 麥芽糖1大匙
    
  • 鹽1小匙
    
  • 醬油15毫升
    
  
  
• 
  
  麵糰
  
  • 高筋麵粉220克
    
  • 酵母粉3克
    
  • 糖20克
    
  • 鹽1小匙
    
  • 得意的一天橄欖油30毫升
    
  • 鮮奶全蛋液=130毫升
    
  
  

作法

1.
紅豆餡1.紅豆洗淨加水煮到沸騰三分鐘後，將紅豆撈起、水倒掉。2.再次加水煮到沸騰後轉小火續煮至紅豆捏下去就化開。3.撈起瀝乾水分，加糖、鹽、麥芽糖中火煮，這時糖水融化會出水。4.煮到湯匙可以劃開紅豆、不會合起來就可以，這時把醬油加進去拌勻。   

2.
麵糰1.將所有材料混合，揉至可以拉出薄膜。奶油熱量太高，以橄欖油製作麵包，健康美味更加分^^   

3.
2.整圓、發酵一個小時。3.按下去的凹痕不會消失就是發酵完成。4.分成六份、整圓型。5.擀麵棍擀開--寬約20公分、高約12公分。

4.
6.大約在2/3處切一條一公分、直到切完整片。7.取25克的紅豆餡捏成長條，放在麵皮上頭。8.左右兩片較小的往內摺。9.包起來、接合處稍微捏緊麵團。   

5.
10.繼續捲、接合處捏緊。11.頭尾連起來捏合成圓形花朵狀。12.二次發酵30~40分鐘。13.表面刷蛋液、撒上白芝麻，烤箱預熱180度烤15分鐘。   

6.
每一個都烤得好漂釀唷^^好好吃   

7.
[煮紅豆餡]1.第1.步驟在日本成為〝澀切〞，第一道紅豆水會有酸酸澀澀的味道。2.我沒事先泡紅豆，第2.水沸騰後放悶燒鍋悶煮。3.〝醬油〞是製作好吃紅豆餡的秘密武器，能夠把味道更提升。

freegold

呵呵 高高實在是高~~~~

kensiu123

希望大家都有好運

stk190

哎 怎麼說那~~

hkgordan

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runrunscooter

不錯不錯.,..我喜歡

一心

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HO0907

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看貼回復是好習慣

stk190

這樣的貼子，不頂說不過去啊