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巧克力雲 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-4-27 17:21:58 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 04 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介


食材


  • 蛋白120公克
  • 細砂糖100公克
  • 低筋麵粉50公克
  • 糖粉100公克
  • 杏仁粉100公克
  • 可可粉10公克
  • 鹽5公克
  • 巧克力豆105顆
  • 杏仁片175片
作法

    1.
    蛋白打發後,再將細砂糖、鹽混合,分2~3次加入一起打發至乾性發泡。

    2.
    將過篩的低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器內一起攪拌均勻後,倒入作法1中拌勻。     

    3.
    烤盤舖上烤盤紙後,將麵糊裝入擠花袋中,並在烤盤中擠出每份約12公克的圓形麵糊。     

    4.
    在每份圓形麵糊上面放入3顆巧克力豆和4~5片的杏仁片後,以上火120℃、下火120℃烤約30分鐘即可。     

    5.
    烘焙火力:上火200℃、下火120℃烘焙時間:30分鐘數量:35個(每個約12公克)     

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發表於 2013-5-5 06:59:35 |只看該作者
我有家的感覺~~你知道嗎  

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發表於 2013-5-1 08:33:47 |只看該作者
今天沒事來逛逛,看了一下,感覺相當的不錯。

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發表於 2013-4-29 07:27:34 |只看該作者
好貼子不多啊

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發表於 2013-4-27 19:49:38 |只看該作者
好啊,謝樓主

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發表於 2013-4-27 19:48:33 |只看該作者
我該不會是最後一個頂的吧

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發表於 2013-4-27 19:37:56 |只看該作者
不錯 不錯  比我強多了

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發表於 2013-4-27 19:20:56 |只看該作者
我在努力中

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發表於 2013-4-27 19:20:55 |只看該作者
快站沙發,不知道有沒有成功

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發表於 2013-4-27 19:18:56 |只看該作者
我又回復了
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