迷你PIZAZ蔬菜餅

biggun

2013 年 04 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

說到義大利料理，不外乎就是蕃茄、黑胡椒、橄欖油， 沒有過多的調味、複雜的加工食品，配上莫札瑞拉起士好好吃，相當的健康！這是比較偏南義大利的風味，沒有過多的奶油、醃漬火腿，紅、黃甜椒洋蔥先烘烤過後釋放的甜味，搭配微酸的紅柿蕃茄，最後再淋上芳香甜味, 特別適合涼拌、煮、低溫拌炒等料理的得意的一天橄欖油。
食材

• 
  
  披薩皮
  
  • 即溶酵母1絲絲
    
  • 鹽5g
    
  • 水95G
    
  • 高筋麵粉120g
    
  • 低筋麵粉60g
    
  
  
• 
  
  餡料
  
  • 紅、黃甜椒各1/2
    
  • 洋蔥1/5個
    
  • 茄子1/2條
    
  • 蕃茄1個
    
  • 莫札瑞拉起士100g
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 義大利香料適量
    
  • 岩鹽適量
    
  • 現磨黑胡椒粒適量
    
  • 得意的一天橄欖油適量
    
  
  

作法

1.
[披薩]將披薩皮材料放置麵包機按攪拌+發酵功能(鹽和酵母要分開放)。      

2.
把紅、黃甜椒洗淨刨皮切塊，茄子切一半和洋蔥放烤箱170℃15分鐘。   

3.
蕃茄滾水燙過去皮去籽，和2材料切小丁放置容器裡混合。   

4.
灑進適量的鹽(海、岩鹽風味較好)，現磨黑胡椒、得意的一天橄欖油(有益人體健康)和莫札瑞拉起士混勻。

5.
開關關閉後取出麵團分成5等分，用手壓平加進調好的餡料，包成餡餅狀，表面塗些橄欖油和胡椒。

6.
放置鋪烘焙紙的烤盤，烤箱預熱200℃烤20分鐘，趁熱吃會牽絲喔…   

7.
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牛奶陽光

不錯啊! 一個字牛啊!

nh88

好啊，，不錯、

tissss

有空一起交流一下  

mic167

貌似我真的很笨????哎

coffyma

看看好不好看

ILOVEU5

長時間沒來看了 ～～

yan4327

生為地球人，就是愛看帖

hkgordan

想都不想，就支持一下

alvinsiusiu

樓主也是培訓師嗎