糖果?! ✿脆圓

Gopper

2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

也可以到這邊看喔~http://dodocook.com/recipe/39025
食材

• 地瓜粉1杯(量米杯)or100g
  
• 太白粉半杯(量米杯)or50g
  
• 滾水10大匙
  
• 冷水1大匙
  
• 調色:-
  
• 紫薯泥1大匙
  
• 南瓜泥1大匙
  
• 太白粉(防沾用)少許
  
• 細砂糖(浸泡用)少許
  

作法

1.
先燒一些水。   

2.
趁煮水的時候，準備一個盆子把地瓜粉跟太白粉混合均勻。   

3.
讓水保持大滾的狀態，舀取需要的水量沖入粉中(粉被沖到的部分會變成透明)，然後加1大匙冷水揉勻。(每一廠牌的粉吸水性略有一點差異，請自行略為調整o.o滾水沖入粉中，務必要趁熱就揉勻~怕燙到手的話，可以先用筷子攪拌才揉。)   

4.
大略分成三份，不調色的部分稍微多一些。   

5.
將紫色和黃色各分六等份，搓長條，以5紫1黃、1紫5黃組合。   

6.
為了方便後續白色能緊密貼合，搓5條細細的於接縫處，白色擀開(可放塑膠袋擀開)包覆一圈，多餘的切除。   

7.
將做好的小花稍微搓細一些些(順便貼合)，就可以切了!每個約0.5~0.7公分厚^___^(刀子是慢慢滑動切下去，一口氣切下去保證變形o.o")   

8.
煮滾後，再多煮5分鐘，脆圓會膨脹。準備砂糖在碗裡，將煮好的脆圓放進去拌一下就好了!!(一次請煮需要的量，剩餘的請包好冷凍~)配各種甜湯都ok('∀'●)♡   

一心

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

牛奶陽光

不錯，看看。

gaiful

我想要`~

津村浩介

好啊，謝樓主

牙`蔚

厲害！強~~~~沒的說了！  

tissss

不錯不錯.,..我喜歡

mydear888

鑒定完畢.!

牛奶陽光

考慮可以列入精華

世界沒日

希望我回覆這一帖，能在前幾名