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地瓜球(啾啾蛋) [複製鏈接]

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發表於 2013-4-28 19:29:04 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

我超愛吃地瓜球的~每次到夜市都要買一包來解解饞~
食材


  • 地瓜300g
  • 樹薯粉250~300g
  • 糖(二砂、白糖都可)適量
  • 水適量
  • 油適量
作法

    1.
    000200g2hzgudu5c1.jpg 地瓜去皮蒸熟,趁熱加入糖後壓成泥(地瓜的甜度不同及個人口味不同,所以糖可以依個人口味增減,地瓜泥吃起來有點甜就差不多了~),再加入樹薯粉揉成糰,地瓜的濕度不同,可視情況加水(大約耳垂的軟度就可以了),搓成長條狀再切成段即可。   

    2.
    000200zibrrdxfsrx.jpg 油溫還不高的時候(約140度)就可以丟地瓜圓進去,稍微晃動鍋子,邊炸邊用漏杓輕壓地瓜球,到外皮較硬後可增加一點力道壓地瓜球   

    3.
    000200latodsl3hjq.jpg 地瓜球都膨脹後,火溫可以調高一點逼油後即可撈起。   

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發表於 2013-5-5 06:59:35 |只看該作者
觀看中  

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發表於 2013-5-1 08:33:47 |只看該作者
原來是這樣

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發表於 2013-4-29 07:27:34 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下

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發表於 2013-4-29 05:45:54 |只看該作者
沒看過這麼好的帖子!

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發表於 2013-4-29 04:18:55 |只看該作者
既然來了,就留個腳印

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發表於 2013-4-29 04:15:16 |只看該作者
有一天醒來,我的電腦就看到尼伊達論壇了

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發表於 2013-4-29 03:49:37 |只看該作者
就為賺分嘛

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發表於 2013-4-29 03:26:57 |只看該作者
遇到好論壇中的好帖子

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發表於 2013-4-29 03:05:54 |只看該作者
快站沙發,不知道有沒有成功
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