味噌醬烤雞胸肉

keofra

2013 年 04 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

一直很想試試日式的味噌烤XX料理，
正好有用剩下一半的雞胸肉，就拿來試試看了^_^
烤出來的雞肉算是有點偏鹹的口味，我想應該跟味噌還有味醂的比例沒抓好有關......
下次或許會考慮增加味醂比例，或是烤的時候再另外刷上蜜糖之類的偏甜作法吧！
食材

• 雞胸肉半片
  
• 
  
  醃料
  
  • 白味噌約3~4匙
    
  • 味醂約1~2匙
    
  • 米酒約1~2匙
    
  • 醬油約1匙
    
  • 巴西里葉少許
    
  
  

作法

1.
雞胸肉略沖過水，洗去黏液或血絲後，略拭乾水分，備用。另外，將全部醃料放入空碗中拌勻備用。   

2.
將雞胸肉跟醃料放進密封袋，稍微搓揉，使醃料均勻附著在整片雞肉上。（也可先將醃料塗抹在雞肉上再放入袋中）   

3.
抹上醃料的雞胸肉，放入冰箱冷藏醃漬至少１小時以上。   

4.
將醃漬好的雞肉放到錫箔紙上（若醬料太多可稍微抹去醬料），送入小烤箱烤約１０分鐘之後，翻面再烤４～５分鐘，直至熟透並上色。   

5.
將烤好的雞胸肉切片裝盤後，料理就完成囉！   

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其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

kensiu123

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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mydear888

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