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照燒臭豆腐 [複製鏈接]

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發表於 2013-4-29 02:45:49 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 04 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

以前從來沒做過臭豆腐,我媽某天突然買了這一大袋令人窒息的美味回來,她說朋友跟她講用煎的很好吃...
(但不知為什麼最後會變成我在料理...)
乾煎完之後沒有醬汁感覺太單調,正好原本要用在另一道料理上的照燒醬汁沒用,就拿來搭搭看囉!
意外地,吃起來感覺不錯!跟夜市賣臭豆腐的醬汁好像有一點像(我是這麼覺得)
這應該算是超簡易的臭豆腐料理吧!
食材


  • 臭豆腐2塊
  • 油少許

    • 醬汁
    • 醬油3~4湯匙
    • 味醂3~4湯匙
    • 米酒約2湯匙
    • 水少許

作法

    1.
    臭豆腐先沖一下水,洗去表面的液體,備用。   

    2.
    平底鍋內放油,將臭豆腐放進鍋子,煎至兩面呈現微焦黃色後就可起鍋。   

    3.
    在煎臭豆腐的時候,可以順便調照燒醬汁。醬油、味醂、米酒的基本比例為1:1:半匙到1匙;若喜歡醬汁較甜一點的話,味醂可多加一些,若喜歡醬多,就多加幾匙。水加不加都可以。   

    4.
    把煎好的臭豆腐每一塊各切十字刀成四個小塊後,再放回鍋子裡,加入步驟3調好的照燒醬汁,小煮到臭豆腐沾上醬色,醬汁略微收乾後,料理就完成了!   

    5.
    可另外搭配泡菜食用。   

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發表於 2013-5-5 07:02:42 |只看該作者
好帖子,要頂!

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發表於 2013-5-1 08:49:27 |只看該作者
看起來不錯的樣子

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發表於 2013-4-29 07:30:04 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。。。

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發表於 2013-4-29 06:42:03 |只看該作者
厲害!強~~~~沒的說了!  

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發表於 2013-4-29 06:40:55 |只看該作者
遇到好論壇中的好帖子

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發表於 2013-4-29 06:34:59 |只看該作者
貌似我真的很笨????哎

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發表於 2013-4-29 06:34:44 |只看該作者
像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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發表於 2013-4-29 06:28:11 |只看該作者
尼伊達看起來是個不錯的站喔

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發表於 2013-4-29 06:27:36 |只看該作者
好文章,和大家一起分享
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