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♦泰泰風♦糯米芒果.煮椰漿.泰國的國名美食 [複製鏈接]

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發表於 2013-4-29 15:25:42 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 04 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

台灣的夏暑屆臨 金煌芒果紛紛出籠
來學泰國人吃糯米芒果
甜糯米的做法雷同於咱台灣的「炊油飯」
「炊油飯」是先把蔥頭.豬肉 魷魚等炒出鹹餡
再把炊好的糯米飯與鹹餡拌勻..即成
糯米芒果裡的甜糯米則是先煮好香蘭椰漿
再把蒸好的糯米趁熱與椰漿拌勻
食材


  • 糯米300g
  • 椰漿1罐
  • 芒果1顆
  • 蝶豆藍花數朵
  • 熱水適量
  • 鹽:糖0.5:10
作法

    1.
    180111ny32zinbxp5.jpg 要選含脂量高的椰漿才會香   

    2.
    180111ewidrc4ar50.jpg 以香蘭葉煮椰漿, 加點糖.加點鹽 比例大約是10:0.5  依喜惡調整

    3.
    以天然植物色染糯米,蝶豆藍花泡熱水出藍色汁液,浸泡糯米   

    4.
    1801110gcbbqgpk1i.jpg 放入鍋中蒸煮   

    5.
    180111szidqfjghcm.jpg 蒸製熟透即可   

    6.
    把蒸熟的糯米飯趁熱與煮好的椰漿攪拌.蓋鍋.悶入味

    7.
    180111ecsveg25usn.jpg 吃的時候淋一點椰漿再把炸酥的綠豆仁灑在糯米上   

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發表於 2013-5-5 07:05:00 |只看該作者
人生路長,回覆常常

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發表於 2013-5-1 08:53:00 |只看該作者
老大,我好崇拜你喲  

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發表於 2013-4-30 06:44:55 |只看該作者
哈哈,看的人少,回一下

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發表於 2013-4-30 05:35:22 |只看該作者
回貼賺學識,不錯了

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發表於 2013-4-30 03:08:01 |只看該作者
這一篇看起來不錯,可以頂

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發表於 2013-4-30 02:30:28 |只看該作者
加油站加油

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發表於 2013-4-30 01:48:00 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-4-29 23:57:23 |只看該作者
謝謝分享好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-4-29 23:26:36 |只看該作者
這是一個好論壇,應該要多多來
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