檸檬棒蛋糕

nh88

2013 年 04 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

一直很喜歡檸檬磅蛋糕微酸卻又綿密的口感，從以前到現在也嘗試了不少次，這次是參考妞仔─《我的第一堂甜點課》的做法，另外添加了一點我最愛的糖漬檸檬皮。
享用的第一口，檸檬香氣整個擴散在嘴巴裡，真的是太喜歡了! 下午茶的時光一下子就吃掉半條啦 !
食材

• 
  
  檸檬蛋糕體
  
  • 奶油100g
    
  • 細砂糖150g
    
  • 蛋100g
    
  • 麵粉175g
    
  • 泡打粉1小匙
    
  • 檸檬皮1顆的量
    
  • 鮮奶2大匙
    
  • 萊姆酒2大匙
    
  • 糖漬檸檬100g
    
  
  
• 
  
  檸檬糖水
  
  • 檸檬汁1顆的量
    
  • 細砂糖85g
    
  
  

作法

1.
將軟化成室溫的奶油、細砂糖與檸檬皮打成乳霜狀；在另一容器將蛋打至微微泛白(不需打發)。將蛋液分三次加入打發奶油中，每次需確實攪勻再繼續添加蛋液。   

2.
將麵粉與泡打粉分三次篩入，每次需輕柔的攪拌成無粉粒狀，再添加麵粉。   

3.
拌入檸檬蛋糕體剩餘的材料─鮮奶、萊姆酒、糖漬檸檬，使麵糊成光滑狀。將其用擠花袋均勻的擠入烤模中。※麵糊中心用奶油劃出一條線會使考出來的行體更完美唷!   

4.
送蛋糕入烤箱，180度C烤35分鐘。在烤的同時準備檸檬糖水─二者混勻至溶解即可。   

5.
烤好後脫模，趁熱塗上檸檬糖水，使其完全進到蛋糕體裡，表面可以裝飾糖漬檸檬條就大功告成囉!   

frankyhui

Thank you for your sharing，回覆囉

^^SaＳａbb

做一個,做好了,請看

切雞飯`

先頂後看

nh88

先看看怎麼樣！

hillmen

不錯，看看。

coffyma

這個貼好像之前沒見過  

砵仔糕

發貼看看自己積分

Essi

一頭霧水…

kensiu123

先占個位置，記錄這個好帖子