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牛粒 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-2 02:45:31 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 02 日發佈列印 分享  收藏簡介

在麵包店常常看到的小點心~吃起來鬆鬆軟綿的小蛋糕!
食材


  • 未冰過蛋2顆
  • 砂糖40G
  • 低筋麵粉40G
  • 玉米粉10G
  • 糖粉適量
  • 鮮奶油適量
作法

    1.
    060037crtoif4h3ru.jpg 蛋白用打蛋器打發!砂糖分3次加入~照片是第一次加3/1糖   

    2.
    0600374dzrefxqwge.jpg 蛋白的糖全加入打發!打到拉起蛋白尖不會垮~或整鍋倒過來蛋白不會掉!   

    3.
    0600373uifzbi4tov.jpg 蛋黃加入   

    4.
    060037ssbe5xmy5es.jpg 用刮刀輕拌勻~不能太大力會消泡   

    5.
    060037oaupsggxswe.jpg 玉米粉+低筋粉~低低過篩分2次加入!輕輕拌勻~不能過度攪拌會消泡出水~只要沒粉就好!   

    6.
    裝入擠花袋圓洞~放烤盤鋪上烘培紙~烤箱預熱180度5分鐘~擠花5圓大小~擠花不能太近!灑糖粉入烤箱烤12-15分鐘!   

    7.
    放涼~可2片中間擠上鮮奶油~完成   

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發表於 2013-5-5 07:16:43 |只看該作者
一樓的位置好啊.

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發表於 2013-5-2 06:57:12 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-5-2 06:54:47 |只看該作者
慢慢來,呵呵

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發表於 2013-5-2 06:51:29 |只看該作者
不錯,感謝樓主

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發表於 2013-5-2 06:42:50 |只看該作者
不知道說些什麼

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發表於 2013-5-2 06:37:31 |只看該作者
我這樣算沙發嗎?

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發表於 2013-5-2 06:34:22 |只看該作者
頂你一下.  

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發表於 2013-5-2 06:30:45 |只看該作者
先回覆一下,閃人

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發表於 2013-5-2 06:27:23 |只看該作者
認真回覆每一篇,希望能得到好分數
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