綜合莓果乳酪千層酥皮

poonso

2013 年 05 月 02 日發佈列印 分享  收藏簡介

(未成年請勿飲酒)
酥皮及乳酪口味的甜點最適合搭配葡萄酒，這道甜點是以容易取得的市售酥皮烤好後，層層疊起，中間夾著原味及綜合莓果兩種口味的馬斯卡澎乳酪醬，最後灑上糖粉，口感滑順的乳酪帶點鹹味再加上酸酸甜甜的莓果，與果香豐沛、酒質濃厚的潘朵拉頂級紅酒相當速配，這道甜點讓人感受到潘朵拉頂級紅酒飽滿的成熟風味．
食材

• 現成派皮6張
  
• 馬斯卡彭乳酪320g
  
• 鮮奶油120g
  
• 糖5湯匙
  
• 冷凍綜合莓果50g
  
• 糖粉(裝飾用)適量
  
• 搭配潘朵拉頂級紅酒適量
  

作法

1.
將將酥皮放上舖上烤盤紙的烤盤中，蓋上有點高度的網架（或者酥皮表面叉洞），放入預熱180度C的烤箱烤20分鐘，放涼備用．   

2.
綜合莓果加上20g的馬斯卡彭乳酪及1湯匙的糖，用食物處理機或果汁機打勻．   

3.
將鮮奶油加入4湯匙的糖打發．   

4.
馬斯卡彭乳酪放入大盆，用打蛋器打勻後加入打發的鮮奶油攪拌均勻．   

5.
取一半的乳酪醬，加入做法2的莓果醬拌勻．   

6.
將乳酪醬分別放入擠花袋，一層酥皮先擠一層莓果乳酪醬．   

7.
再蓋上一層酥皮後擠上一層原味乳酪醬，加上一些莓果．   

8.
最後蓋上一層酥皮，灑上糖粉後即可．   

9.
分切後搭配潘朵拉頂級紅酒一起食用   

kensiu123

頂你一下，好帖要頂！

andykom28

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

十兵衛

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

andykom28

哈哈 我支持你

easonchan

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

24gold24

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

鬼谷先生

先看看怎麼樣！

cb_reptile

好帖盡在尼伊達

24gold24

讀10年書，不然看樓主一篇帖子