巧克力木材麵包

runrunscooter

2013 年 05 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

好想念木材麵包紮實的口感
食材

• 高筋麵粉270 g
  
• 低筋麵粉130 g
  
• 糖72 g
  
• 奶粉40 g
  
• 雞蛋1 顆
  
• 鹽4 g
  
• 酵母6 g
  
• 牛奶170 g
  
• 巧克力粉20 g
  
• 奶油16 g
  

作法

1.
除了奶油及巧克力以外的材料揉拌均勻至無粉粒狀   

2.
加入奶油揉至均勻。由於木材麵包是紮實的麵包,並不需要作到可以拉出薄膜的狀態   

3.
麵糰分成兩份,一份加入巧克力粉再揉勻,靜置十分鐘     

4.
兩個麵糰各自反覆桿平。此處桿越多次,口感越紮實。靜置十分鐘   

5.
將兩個麵糰各自桿成長方型。上下重疊放在一起,捲起成圓柱形,切除頭尾兩端不均勻的部份,   

6.
放入 150 度的烤箱烤 45 分鐘即可   

砵仔糕

呵呵 哪天得看看 `~~~~

vol1210

要是能在多一點就好了

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加油站加油

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慢慢來，呵呵

正義西門慶

好貼壞貼，一眼就看出去

^^SaＳａbb

呵呵 都沒人想我~~

24gold24

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alvinsiusiu

不是吧

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好奇心，我打開看看