香蒜辣椒雞肉pasta

傻QQ

2013 年 05 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

義大利麵最迷人之處就是用油將大把蒜末炒香的過程了~~~這是一道我記憶中最不花俏的pasta，蒜香嗆辣，沒有用太多的食材卻總是讓人回味再三。喜歡pasta，熱愛大蒜和勁辣口感的朋友們一起試試唷^_^
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食材

• 義大利麵2人份
  
• 雞胸肉200g
  
• 蒜頭60g
  
• 辣椒1大根
  
• 白酒2大匙
  
• 海鹽適量
  
• 黑胡椒適量
  
• 奶油8g
  
• 
  
  醃料
  
  • 鹽1/3茶匙
    
  • 黑胡椒1/4茶匙
    
  • 洋香菜1/2茶匙
    
  • 白酒1大匙
    
  • 橄欖油1-1/2茶匙
    
  
  

作法

1.
蒜頭切末，辣椒帶籽切末，雞胸肉切絲備用。   

2.
將醃料加入雞肉中抓勻靜置入味。   

3.
起一鍋滾水，加2茶匙鹽和少許橄欖油，將義大麵放入煮滾後約4分鐘關火，蓋上鍋蓋悶約8分鐘即可撈出備用。   

4.
2茶匙橄欖油和奶油塊一起熱鍋，中小火先將蒜末炒出香氣。   

5.
再加入約一半份量的辣椒末一起拌炒。(火不要大，仔細翻炒出香氣避免燒焦)   

6.
下雞肉絲炒到表面金黃微焦。   

7.
下義大利麵，拌炒幾下後，加白酒、海鹽、黑胡椒及剩的另一半辣椒末翻炒。   

8.
起鍋前滴入幾滴橄欖油翻炒將醬汁乳化即可。   

9.
濃濃蒜香帶辣的pasta完成嚕:) 嗜辣又愛大蒜味的朋友們一起試試唷^_^   

naturebeehk

考慮可以列入精華

9394

Thank you for your sharing，回覆囉

xiao丸子

好人一個

kensiu123

我也來頂一下..  

豪鬼AKUMA

呵呵 高高實在是高~~~~

HO0907

不錯不錯,我喜歡看  

Essi

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

段皇爺

哈哈,頂你了哦.

jerrygarry

加油啊！！！！頂哦!!!!!