「我的廚房小心機 – 麻油雞肉飯」

catcatpad

2013 年 05 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

您知道嗎?好吃的麻油雞肉飯也可以一鍋到底完成喔!「飛利浦智慧萬用鍋」具有的"無水烹調"功能,可直接在內鍋中無水烹煮食材。像這道麻油雞肉飯,直接在鍋中爆香薑片,將雞肉和糯米拌炒均勻倒入水後..就可以在簡易的按鍵面板上,按鍵"米飯"的程序~
只要短短的14分鐘..香噴噴的麻油雞肉飯就完成嘍! 詳細內容請參閱作法~^^
食材

• 雞腿肉約350g
  
• 長糯米300g
  
• 毛豆1/2碗
  
• 水(or雞高湯)1杯(量米杯)
  
• 
  
  調味料
  
  • 麻油1大匙
    
  • 醬油1大匙
    
  • 鹽1/4小匙
    
  • 米酒1大匙
    
  • 白胡椒粉少許
    
  
  
• 
  
  鍋具
  
  • 飛利浦智慧萬用鍋HD21331
    
  
  

作法

1.
備齊鍋具和所有食材~糯米洗淨泡水約半小時,老薑切薄片,毛豆過水汆燙..雞肉洗淨瀝乾備用。   

2.
打開飛利浦智慧萬用鍋的鍋蓋,在乾淨無水漬的內鍋中倒入一大匙的麻油,再放入薑片~選擇「雞肉」的按鍵,開始爆香老薑片。乾煸至呈現微金黃色,時間約5分鐘(喜歡煸得更乾一些..可加長時間)   

3.
薑片爆香至適當狀態後,倒入切塊的雞腿肉兩面煎一下..再淋下1大匙米酒炒香~   

4.
接著將泡水的糯米,瀝乾水後倒入內鍋中和雞肉拌炒均勻~陸續加入→醬油→鹽→白胡椒粉調味,將鍋中食材和調味料拌合均勻。   

5.
倒入約1量米杯的雞高湯or水(若用一般的白米煮..水量則依個人家庭習慣的米飯軟硬程度調整即可.)   

6.
蓋上鍋蓋後(鍋蓋和鍋身上各有一個三角形箭頭,對整齊後向左轉動即可安全地蓋上了。 )將鍋蓋頂上的調整鈕轉至"密封"位置。   

7.
再按下方的"取消保溫"鍵,清除原來的設定,接著重新在按鍵面板上選擇"米飯"的按鍵按下就可以了,只要短短的14分鐘就完成。   

8.
烹煮時間完成,保溫狀態再燜一下下..待浮子閥下降之後才能開啟鍋蓋喔!切記~   

9.
打開鍋蓋後加入汆燙過的毛豆,拌均勻後將鍋蓋蓋上,再燜個5分鐘..香噴噴的麻油雞肉飯就大功告成嘍!   

10.
家中有小小孩的..建議將有骨雞腿肉塊換成去骨雞腿排或雞胸肉更適合。   

11.
和一般電子鍋烹煮的結果不同,「飛利浦智慧萬用鍋」密封加壓的烹調方式,不但傳熱快.烹煮時間短,更是保留了食物的營養和美味!無論是米飯或是雞肉,吃來香Q又爽口~^^   

12.
「飛利浦智慧萬用鍋」具有～1.        智慧化自動烹飪系統： 米飯，煮粥功能外，內建十多種多樣化烹飪設定,高效節能裝置，節能又環保。 2.五大烹調選擇： 無水烹調~能料理、蒸、煮、燉、滷多種好菜。3. 獨特無水烹調，不加水，也不加油，鎖住新鮮營養，健康加分。4. 耐久不沾金色內鍋，傳熱絕佳，燜煮更全面，食物更入味。   

曾冇權

呵呵,支持一下哈  

yan4327

真是有你的！

xiao丸子

不錯不錯.,..我喜歡

北極蝦

樓主也是培訓師嗎

maverickhon

厲害！強~~~~沒的說了！  

底褲超人

要不我崇拜你?行嗎?  

Essi

誰都不容易啊 ~~

plas_hoz

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

尊貴的基佬

給你打氣加油，謝謝分享