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橙汁小排 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-10 08:47:12 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 10 日發佈列印 分享  收藏簡介

氣溫已經讓人感覺得到...夏天來了!
拿水果來入菜吧!^ ^
天然的果酸不但能軟化肉質,
也能讓菜餚更加分喔!
酸酸甜甜又果香味撲鼻~
食材


  • 豬小排400g
  • 糖20g

    • 醃料
    • 全蛋液1/5顆
    • 新鮮柳橙汁5ml
    • 鹽少許
    • 米酒5ml


    • 粉料
    • 太白粉一小匙
    • 玉米粉一小匙


    • 醬汁
    • 新鮮柳橙汁150ml
    • 新鮮檸檬汁50ml

作法

    1.
    120205xhpqbtax52r.jpg 豬小排加入醃料中,抓勻使之吸收湯水。   

    2.
    120205dw04tgool1x.jpg 再入粉料,繼續抓勻後備用。   

    3.
    120205fz1vibxzumz.jpg 油鍋中火約140℃,將小排放入慢炸5分鐘,最後開大火逼油後起鍋瀝油。   

    4.
    1202051foyxoh3dng.jpg 乾鍋放入糖20g,中小火加熱慢炒,至糖融化變成糖液。   

    5.
    1202065qg5ooob0zk.jpg 倒入醬汁部分,與糖液融合煮開,續放入小排燒煮收汁至適當起鍋。   

    6.
    盛盤後撒上熟白芝麻,完成。   

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發表於 2013-5-12 12:00:29 |只看該作者
好分享的樓主,我給你一個贊

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發表於 2013-5-12 12:00:23 |只看該作者
先頂後看  

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發表於 2013-5-11 11:29:43 |只看該作者
我又來囉,應該在前幾帖吧

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發表於 2013-5-11 07:16:38 |只看該作者
也許似乎大概是,然而未必不見得。

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發表於 2013-5-11 04:22:29 |只看該作者
頂下再看

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發表於 2013-5-11 02:36:48 |只看該作者
我起來了 哈哈 剛才迷了會

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發表於 2013-5-10 16:47:37 |只看該作者
不錯啊,沒看過這麼好看的

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發表於 2013-5-10 15:12:11 |只看該作者
回復一下

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發表於 2013-5-10 13:59:52 |只看該作者
我好想升級
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