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簡易泡芙 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-12 17:22:30 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 12 日發佈列印 分享  收藏簡介

人人稱說簡單製作的泡芙可讓我吃盡苦頭,這次終於可以見人了,分享一些小重點讓跟我一樣有泡芙血淚史的朋友參考喔
食材


  • 低筋麵粉60g
  • 有鹽奶油45g
  • 蛋2、3顆
  • 水85cc
作法

    1.
    將麵粉過篩備用、先打好兩顆蛋成蛋液   

    2.
    烤箱預熱至200度   

    3.
    水與奶油加熱至大滾後快速加入麵粉攪拌(不關火),攪拌到變成麵團就能離火   

    4.
    將麵團放涼直到手指可觸摸的溫度即可   

    5.
    把蛋液分次加入麵團,一定要攪拌均勻後才能再加蛋液,持續這個步驟到成為拿起來會有倒三角形緩緩流下的麵糊為止(蛋液用完了就打第三顆蛋加入,不要捨不得而多加喔!)   

    6.
    將麵糊裝入厚塑膠袋(我使用夾鏈袋)剪一小洞後在烤盤擠出擠個球狀後撒些水在上面即可進入烤箱   

    7.
    用180度烘烤25分鐘後靜置10分鐘(不可打開)   

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發表於 2013-5-12 22:52:35 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-5-12 22:06:59 |只看該作者
我有家的感覺~~你知道嗎  

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發表於 2013-5-12 21:50:37 |只看該作者
不怎麼好看

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發表於 2013-5-12 19:45:54 |只看該作者
這個站不錯!!  

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發表於 2013-5-12 19:41:18 |只看該作者
估計你是沒見識過~` 呵呵  

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發表於 2013-5-12 19:22:40 |只看該作者
嚴重支持!

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發表於 2013-5-12 19:07:36 |只看該作者
樓上的話等於沒說~~~

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發表於 2013-5-12 18:59:16 |只看該作者
希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人,謝謝!

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發表於 2013-5-12 18:52:56 |只看該作者
不錯,看看。
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