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古早味ㄟ麻油雞vs米血 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-14 16:47:08 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

小時候.過節時.奶奶總是會殺雞拜拜.一家大小 總是期待米血煮成哪一樣料理.新鮮的米血跟真空包裝的口感差很多.每當想吃這個時候 只能盼望媽媽從高雄幫我寄上來囉.因為在北部似乎找不到
食材


  • 雞肉半隻
  • 米血1片
  • 米酒半瓶
  • 老薑適量
  • 麻油100cc
  • 枸杞少許
  • 鹽少許
作法

    1.
    180147d4lxei1gr4t.jpg 這是新鮮的米血.剛從市場買回.將米血切小塊.用麻油 開小火先將米血略煎一下.使糯米定型.不會散開..用一電鍋的內鍋將煎好的米血放入.加水以淹蓋到米血的高度即可.外鍋1.5杯的水 等煮熟

    2.
    1801471o00k5iw0i3.jpg 老薑先切薄片   

    3.
    180147xc2fh4zgeoe.jpg 用麻油將薑片開小火慢慢煸   

    4.
    1801483ruo2sumvsj.jpg 加入雞肉拌炒.至半熟   

    5.
    180148tj0vboh5qza.jpg 倒入剛剛電鍋煮好的米血(連湯都倒唷).米酒.(米酒留約2大匙的量備用).在加水 以淹蓋住材料就好.小火燉煮20分鐘   

    6.
    180148nkx2dthp5tw.jpg 起鍋前 加入枸杞.鹽.剩下的米酒.在煮個2分鐘即可.   

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發表於 2013-5-20 04:45:26 |只看該作者
人生路長,回覆常常

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發表於 2013-5-19 05:22:15 |只看該作者
我看不太到喔

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發表於 2013-5-18 10:19:00 |只看該作者
回貼賺學識,不錯了

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發表於 2013-5-17 05:49:58 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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發表於 2013-5-15 05:29:02 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-5-15 05:24:40 |只看該作者
看帖累了,回覆一下吧!

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發表於 2013-5-15 03:45:02 |只看該作者
天天尼伊達,快樂似神仙

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發表於 2013-5-14 19:36:57 |只看該作者
考慮可以列入精華

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發表於 2013-5-14 19:07:38 |只看該作者
樓主,支持!
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