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燒酒白蝦 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-16 07:29:04 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

前陣子跟朋友到餐廳用餐,朋友特別推薦這道燒酒白蝦,於是憑著印象中的味道,自己也動手做看看。
食材


  • 白蝦10尾
  • 蒜頭6瓣
  • 奶油塊1個
  • 黑胡椒粉少許
  • 有蓋的容器1個

    • 醃料
    • 米酒頭100ml
    • 水200ml
    • 食鹽1茶匙

作法

    1.
    將白蝦挑去砂腸,將白蝦放入裝有醃料的容器內備用。(這裡取用的白蝦是從生鮮超市購買的盒裝白蝦,通常已經不會動了...)   

    2.
    將蒜頭洗淨切片,取鐵鍋將奶油塊以中火加熱融化,隨後轉小火將一半的蒜頭投入鍋中爆香。(如果沒有一般鐵鍋,也可以用不鏽鋼鍋、平底鍋或不沾鍋)   

    3.
    將處理好的白蝦連同醃料一併倒入鍋中,然後上蓋並開大火,約40秒後,開蓋翻炒一下,再蓋上鍋蓋悶1分鐘。   

    4.
    開蓋後,將剩下的蒜片與胡椒粉加入,並且翻炒1分鐘稍微收汁,切記不要再加水,也不要把火轉小。   

    5.
    用長筷取出蝦子擺盤,最後將鍋內的湯汁淋上。   

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發表於 2013-5-20 05:14:23 |只看該作者
暈  不信啊

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發表於 2013-5-19 05:36:32 |只看該作者
要是能在多一點就好了

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發表於 2013-5-18 10:50:20 |只看該作者
我打不開,請問有設定許可權嗎

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發表於 2013-5-17 05:57:43 |只看該作者
好分享的樓主,我給你一個贊

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發表於 2013-5-17 03:18:47 |只看該作者
非常感謝樓主,樓主萬歲萬歲萬萬歲!  

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發表於 2013-5-16 20:58:00 |只看該作者
哈哈,有意思~頂頂 ,繼續頂頂。繼續頂哦  

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發表於 2013-5-16 19:30:14 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-5-16 17:32:56 |只看該作者
今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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發表於 2013-5-16 17:05:44 |只看該作者
謝謝分享
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