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~蝦仁炒蛋 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-24 19:28:56 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁,是我們家小孩愛吃的料理,一端上桌就迅速消失,讓我感覺很有成就感。
食材



    • 材料
    • 蝦仁200g
    • 鹽(洗去黏液用)少許
    • 雞蛋3個
    • 青蔥1支
    • 薑片3片


    • 醃料
    • 鹽少許
    • 米酒1/2大匙
    • 太白粉1/2大匙


    • 調味料
    • 鹽少許
    • 白胡椒少許

作法

    1.
    000157wes4etmtt2e.jpg 蝦仁用少許鹽拌勻放置5分鐘,然後將鹽洗掉,將水分擦乾。(用鹽先抓洗一下,可以洗掉表面的黏液,炒出來的蝦仁才會脆好吃。)   

    2.
    0001574pvy1tg4pbl.jpg 將蝦仁用醃料混合均勻醃漬20分鐘。   

    3.
    000157dqa50n1fufc.jpg 雞蛋打散,加入調味料及部分青蔥混合均勻。   

    4.
    0001572trgbrjltvz.jpg 鍋中倒油將蝦仁炒熟撈起,倒入蛋液中混合均勻。   

    5.
    000158j05vwwzkxjn.jpg 利用原鍋中的油,將青蔥及薑片炒香再倒入(作法4)先不要翻動,等蛋液周圍開始凝固時就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散即可盛盤。   

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發表於 2013-6-2 11:39:05 |只看該作者
不錯 不錯  比我強多了

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發表於 2013-5-26 21:44:27 |只看該作者
好啊,,不錯、

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發表於 2013-5-26 07:49:39 |只看該作者
樓主福如東海,萬壽無疆!  

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發表於 2013-5-25 21:01:04 |只看該作者
知道了 不錯~~~  

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發表於 2013-5-25 08:46:47 |只看該作者
一頭霧水…

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發表於 2013-5-25 06:12:53 |只看該作者
第一次來這論壇..

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發表於 2013-5-25 04:11:57 |只看該作者
能找到這個站真好

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發表於 2013-5-25 01:49:43 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2013-5-25 01:41:13 |只看該作者
今天沒事來逛逛,看了一下,感覺相當的不錯。
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