查看: 247|回復: 15

為什麼要夏季多吃“酸”？(圖) [複製鏈接]

biggun

Teenager I

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 4561
積分: 9072
最後登錄: 2018-7-29
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2013-5-27 05:37:58 |只看該作者 |正序瀏覽

夏季天氣炎熱，讓人們普遍感覺不適，會引起人體代謝、內分泌、體溫調節等一系列功能失調。吃點酸味食品對健康有利，一般來說，夏季多食酸味食品，有以下幾個方面的好處：
1．斂汗祛濕：
夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
2．殺菌防病：
夏季喜食生冷，用醋調味既可增進食欲，又能夠殺死菜中的細菌，可預防腸道傳染病。
3．增強胃液殺菌能力：
持續高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多瞭會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌並有助於消化。
4．利於營養素的吸收：
夏天最需全面均衡營養，在高溫環境裡，人體營養物質消耗相當大！除瞭一日三餐外，還要註意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優質鈣制劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。