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蟹肉秋葵寒天凍 [複製鏈接]

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發表於 2013-5-29 09:26:31 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

果凍般的蟹肉秋葵,很適合拿來當前菜或開胃菜。
秋葵富含的營養價值很高,尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效。
食材


  • 蟹肉一份
  • 秋葵數支
  • 寒天粉寒天跟水的比例請參考包裝說明
  • 高湯一杯
  • 水三杯
  • 鹽少許
  • 薄鹽醬油少許
作法

    1.
    120156rtuglfuown1.jpg 蟹肉撥絲備用。煮ㄧ鍋水灑些鹽,秋葵整支川燙後切片,泡冰水。   

    2.
    1201571ark5rc42zp.jpg 下高湯煮(如果是罐裝高湯,請注意鹹度),水滾放寒天粉,攪拌使湯跟粉溶合(寒天跟水的比例請參考包裝說明)。攪拌後下蟹肉、秋葵。再下些許鹽、薄鹽醬油(調味比例請斟酌)。   

    3.
    120157g04xr5dc2my.jpg 滾約2~3分鍾,倒入模具裡(模具盡量用淺的,太深食材會下沉)。   

    4.
    120157zyolenlbfwf.jpg 放涼約10分鐘送冰箱,30分鐘即結凍。   

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發表於 2013-6-2 14:06:38 |只看該作者
幫你項項吧

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發表於 2013-6-1 18:20:07 |只看該作者
先看看怎麼樣!

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發表於 2013-5-30 09:47:51 |只看該作者
你加油吧

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發表於 2013-5-29 14:49:20 |只看該作者
一樓的位置好啊.

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發表於 2013-5-29 14:14:26 |只看該作者
頂一個先

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發表於 2013-5-29 14:03:45 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-5-29 13:37:39 |只看該作者
快站沙發,不知道有沒有成功

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發表於 2013-5-29 13:14:59 |只看該作者
人生路長,回覆常常

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發表於 2013-5-29 13:07:03 |只看該作者
好啊,,不錯、
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