馬上註冊  |  找回密碼

SAY討論區

查看: 164|回復: 16
打印 上一主題 下一主題

日式鮮奶油布丁泡芙 [複製鏈接]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

好友
0
帖子
4638
積分
9246
最後登錄
2018-7-31
在線時間
0 小時
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2013-5-31 14:47:03 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 05 月 31 日發佈列印 分享  收藏簡介

為了讓泡芙口感更佳滑溜...奶香味超濃郁
添加打發的植物性鮮奶油或動物性鮮奶油
而且可以將加入內餡的泡芙
放入冰箱冷凍庫中
冰冰涼涼像吃冰淇淋
這可是人見人愛的精緻小點心
食材



    • 麵糊1
    • 安佳無鹽奶油150g
    • 水約180cc(標準量杯)
    • 高筋麵粉200g


    • 麵糊2
    • 新鮮雞蛋1顆


    • 內餡1
    • 植物性鮮奶油1杯(標準量杯)


    • 內餡2
    • 卡士達粉1.5杯(標準量杯)
    • 鮮奶2杯(標準量杯)

作法

    1.
    180140xxnikymtuv0.jpg 無鹽奶油+水煮溶解     

    2.
    180141s3nfn1h2vyb.jpg 將麵糊1的部分煮融後加入麵粉快速攪拌均勻(火侯:中小火)→步驟加強強調做法: 麵糊要煮到成糰,鍋底有白色鍋貼物,放微溫涼一些後再下蛋~  (攪拌至溫冷狀態 )   

    3.
    180141s25tbb3huyp.jpg 將麵糊2蛋液打散分次加入麵糊中攪拌均勻 →麵糊完成   

    4.
    18014125za4nx5uni.jpg 取擠花袋裝入擠花嘴→裝入麵糊→擠出約養樂多底部寬的大小   

    5.
    1801422mi2qnun1cm.jpg 放入烤箱中烘烤→時間25~30分鐘→火侯:全部→溫度:180度(依個人烤箱而定)   

    6.
    180142swzmiz55pwl.jpg 烤至金黃色即可   

    7.
    1801423ir2xxivf2o.jpg 內餡:(1)鮮奶油打發備用→(2)鮮奶+卡士達粉攪拌均勻即可→(3)鮮奶油醬(1)+卡士達醬一起攪拌均勻即可

    8.
    180143mjnqvcrxjr4.jpg 裝入擠花袋中→擠入泡芙裡面即成為『日式鮮奶油布丁泡芙』放入冰箱冷凍庫中冰冰涼涼像吃冰淇淋這可是人見人愛的精緻小點心   

分享分享0 收藏收藏0 讚好讚好0 Unlike!Unlike!0 分享 傳送 邀請

好友
0
帖子
124727
積分
124735
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
17#
發表於 2013-6-2 14:52:41 |只看該作者
樓主也是培訓師嗎

好友
0
帖子
124512
積分
124519
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
16#
發表於 2013-6-1 19:00:07 |只看該作者
有空一起交流一下  

好友
0
帖子
134293
積分
143681
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
15#
發表於 2013-6-1 03:36:58 |只看該作者
支持一下

好友
0
帖子
124727
積分
124735
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
14#
發表於 2013-5-31 20:49:46 |只看該作者
終於看完了~~~

好友
0
帖子
125299
積分
125305
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
13#
發表於 2013-5-31 19:47:19 |只看該作者
想都不想,就支持一下

好友
0
帖子
124312
積分
124385
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
12#
發表於 2013-5-31 19:44:28 |只看該作者
這論壇不錯

好友
0
帖子
131301
積分
137840
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
11#
發表於 2013-5-31 18:59:02 |只看該作者
遇到好論壇中的好帖子

好友
0
帖子
124836
積分
124843
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
10#
發表於 2013-5-31 18:44:17 |只看該作者
是樓主原創嗎

好友
0
帖子
124473
積分
124481
最後登錄
2019-2-28
在線時間
0 小時
9#
發表於 2013-5-31 18:39:11 |只看該作者
是樓主原創嗎
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 馬上註冊 |

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-8-1 06:23 , Processed in 1.065158 second(s), 18 queries .

Powered by go2tutor.comDiscuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部