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有一顆蛋的雞蛋燒 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-1 21:25:44 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 01 日發佈列印 分享  收藏簡介

在首爾街頭吃到的雞蛋燒,真的有一顆雞蛋在裡麵耶!
用古早味蛋糕麵糊為底,做出帶有一點甜味和濃濃蛋香的雞蛋燒,簡單又好吃♥
*歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
食材


  • 蛋黃50g
  • 砂糖A20g
  • 蛋白60g
  • 砂糖B30g
  • 低筋麵粉60g
  • 雞蛋數顆
作法

    1.
    攪拌盆內放入蛋黃、砂糖A,攪拌至淡黃色   

    2.
    取一乾燥鋼盆放入蛋白,先以電動攪拌器打散後分2~3次加入砂糖B,打發至舉起攪拌器時,蛋白霜不會滴落且有垂垂尖角的狀態   

    3.
    將1/3蛋白霜加入步驟1,攪拌均勻;將過篩的麵粉倒入,以刮刀大至拌勻   

    4.
    倒入剩下的蛋白霜,輕輕的以刮刀拌勻,麵糊完成   

    5.
    取適量麵糊放入模具,約5分滿即可,再打入一顆蛋   

    6.
    000138v5yirw510fo.jpg 放入已預熱180度的烤箱烘焙10~15分鐘即可(請依家裡的烤箱自行調整烘焙時間和溫度喔,可用小牙籤戳入,若沒有沾黏麵糊即可)   

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發表於 2013-6-2 14:54:05 |只看該作者
支持一下

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發表於 2013-6-2 01:36:04 |只看該作者
知道了 不錯~~~  

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發表於 2013-6-2 01:16:34 |只看該作者
樓主福如東海,萬壽無疆!  

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發表於 2013-6-2 01:15:59 |只看該作者
一頭霧水…

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發表於 2013-6-2 01:15:59 |只看該作者
怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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發表於 2013-6-2 00:54:42 |只看該作者
要認真回覆,不然會沒有潛水值

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發表於 2013-6-2 00:30:46 |只看該作者
很有吸引力

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發表於 2013-6-2 00:30:43 |只看該作者
今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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發表於 2013-6-2 00:24:57 |只看該作者
看看好不好看
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