芒果乳酪燒

tkrrv1984

2013 年 06 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

玉子燒的鍋子可充分利用，拿來煎包餡的可麗餅。利用芒果的季節，將芒果和奶油乳酪混合成大人小孩都愛吃的內餡。好吃的下午茶～^^
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食材

• 
  
  餅皮
  
  • 無鹽奶油10g
    
  • 蛋2顆
    
  • 白糖15g
    
  • 鹽1g
    
  • 低筋麵粉60g
    
  • 鮮奶150g
    
  
  
• 
  
  芒果奶酪內餡
  
  • 芒果丁200g
    
  • 奶油乳酪creamcheese150g
    
  • 鮮奶油50g
    
  • 白糖20g
    
  
  
• 
  
  餅皮焦糖
  
  • 白糖適量或省略
    
  
  

作法

1.
1. 除芒果丁外，將芒果奶酪內餡的材料，放入深ㄧ點的容器，用電動打蛋器，混合均勻。2. 加入芒果丁，用刮刀輕輕混合均勻。備用。   

2.
餅皮製作：1. 奶油先入鍋子融化。2. 容器裡將蛋打入，先打勻。3. 容器裡續加入過篩的麵粉，牛奶，糖，鹽及融化的奶油。4. 靜置備用。

3.
玉子燒的鍋子，撒點白糖，開火，燒到糖稍微融化。這樣煎好的餅皮表面比較有焦糖色及甜味。也可省略此步驟。   

4.
倒入餅皮液，等餅皮液半熟的時候，加入2～3大匙左右的內餡。放在前面1/3處。   

5.
將餅皮拉起，稍微蓋住內餡。   

6.
餅皮和內餡往前推，和製作玉子燒類似。最後可煎到稍微焦焦的感覺，最好吃。   

7.
鍋底先灑糖的樣子#1。(點圖)   

8.
鍋底先灑糖的樣子#2。(點圖)   

9.
鍋底先不灑糖的樣子。也好吃～～^^   

juny0385

對不起，我走錯地方了，呵呵

9394

加油！樓主，謝謝分享

juny0385

原來這樣也可以

tn52003

好帖子，要頂！

naturebeehk

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

weltergf

挺好啊

maverickhon

尼伊達是各好論壇，以後天天來

xdxd125

好帖子，要頂！

katchan0481

哈哈,頂你了哦.