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黑糖雞蛋(蒸)布丁 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-5 21:26:08 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

沒有烤箱一樣也能做布丁,
用蒸的方式,將黑糖精煉深層的甜味引出,
輕輕鬆鬆完成Q嫩的黑糖雞蛋布丁~
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
食材


  • 鮮奶240g
  • 動物性鮮奶油60g
  • 黑糖40g視甜度調整
  • 蛋2顆
  • 蘭姆酒1/2匙
作法

    1.
    將雞蛋放入鍋中用打蛋器打散   

    2.
    000150s5ytcsj4cj5.jpg 再取一鍋,將鮮奶、鮮奶油及黑糖用小火加熱至黑糖融化即可(為微溫狀態)   

    3.
    將步驟2的鮮奶液加入步驟1的蛋液中,並用打蛋器持續攪拌且加入蘭姆酒   

    4.
    000150aan5orjl5wj.jpg 將步驟3的布丁液過篩2次   

    5.
    0001512rq2n5ydx4b.jpg 倒入保羅瓶中,瓶口用鋁箔紙密封   

    6.
    0001515uzpflqyz3t.jpg 鍋中放一蒸盤,水位需至保羅瓶的一半高度,大火煮滾後放入保羅瓶,蓋上鍋蓋並留一小縫,轉小火蒸10min後熄火再悶10min,取出放涼至冰藏冷藏

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發表於 2013-6-10 10:13:34 |只看該作者
快站沙發,不知道有沒有成功

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發表於 2013-6-9 20:14:36 |只看該作者
一樓的位置好啊.

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發表於 2013-6-9 07:36:30 |只看該作者
一頭霧水…

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發表於 2013-6-6 08:17:46 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2013-6-6 07:13:00 |只看該作者
頂頂更健康,越頂吃的越香。

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發表於 2013-6-6 05:26:07 |只看該作者
先頂後看  

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發表於 2013-6-6 03:57:45 |只看該作者
我在頂貼~!~

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發表於 2013-6-6 03:40:56 |只看該作者
天啊,這帖子不錯,竟然沒有人回

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發表於 2013-6-6 02:36:07 |只看該作者
暈死也不多加點分
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