- 好友
- 0
- 帖子
- 5355
- 積分
- 10725
- 最後登錄
- 2018-7-24
- 在線時間
- 0 小時
  
- 好友
- 0
- 帖子
- 5355
- 積分
- 10725
- 最後登錄
- 2018-7-24
- 在線時間
- 0 小時
|
2013 年 06 月 06 日發佈列印 分享 收藏簡介
花椒~ 川菜的三椒之一,應用廣泛,花椒魚,水煮牛肉,怪味雞.....愛吃川菜的朋友們心動了沒？！二話不說,馬上備料去～ 15分鐘馬上就能製作出美味健康花椒油！！
喜歡TaiShiYi食譜的朋友們別忘了拜訪我們的網站, 幫我們按讚,鼓勵和指教哦！謝謝～
https://www.facebook.com/TaiShiYiGermanyTaiwan
食材
作法
1.
取ㄧ深鍋,中火熱鍋,鍋熱後將花椒置入鍋中轉為小火慢慢烘初花椒香味。(約2分鐘)
2.
將花椒取出放涼後將花椒搗碎備用。以原鍋放入沙拉油,中火將由溫升高至約80-90度。(不宜沸騰,肉眼可以看見油紋但沒有冒白煙就大約在80-90度之間)
3.
待油溫上升後放入兩片薑片,小小火爆香薑片,接著再放入原本的花椒粒小火炸約7-8分鐘。
4.
將薑片撈起來丟掉,待油溫下降即可將花椒油裝瓶,不喜歡吃花椒粒的可以將花椒過濾後丟棄,喜歡吃花椒的可以將炸過的花椒連同油ㄧ起入菜！
|
|
發表於 2013-6-6 04:42:54
分享
收藏
讚好
Unlike!
分享
