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酒香西施舌 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-6 10:43:56 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

鹿港現撈西施舌鮮甜可口
購買時記得要跟老闆要海水
西施舌須用海水保存及吐沙
用自來水會死掉唷~
食材


  • 西施舌1斤
  • 米酒1杯
  • 薑絲適量
  • 蔥1支
  • 九層塔適量
作法

    1.
    1201321yduv05omdk.jpg 先將西施舌放於海水中吐沙,下鍋前再用清水沖淨   

    2.
    120133kxnqry1ppa4.jpg 蔥白全切絲,蔥綠絲酌量配色使用薑絲、九層塔洗淨備用   

    3.
    1201331mzpyahkrm0.jpg 起油鍋下蔥白爆香至微焦有香味   

    4.
    120134capiehmvowe.jpg 下薑絲及米酒煮滾(完全不需加水)   

    5.
    120134ggd5zutxgsk.jpg 酒滾約2-4分鐘(去酒精濃度及酒味)下西施舌拌炒至微開   

    6.
    120134lgbdt5mvz4i.jpg 起鍋前下蔥綠及九層塔增加香氣(不需加鹽就很夠味了)   

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發表於 2013-6-10 10:46:10 |只看該作者
加油啊!!!!頂哦!!!!!

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發表於 2013-6-9 20:15:14 |只看該作者
這個帖不錯!!

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發表於 2013-6-9 07:36:30 |只看該作者
有人看過這帖嗎

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發表於 2013-6-8 08:52:06 |只看該作者
加油啊!偶一定會追隨你左右,偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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發表於 2013-6-7 07:02:43 |只看該作者
先看看怎麼樣!

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發表於 2013-6-6 21:51:38 |只看該作者
說的真有道理啊!

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發表於 2013-6-6 19:17:33 |只看該作者
真是有你的!

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發表於 2013-6-6 14:50:56 |只看該作者
好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-6-6 14:29:34 |只看該作者
先看看怎麼樣!
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