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日式照燒漢堡排-鹹鹹甜甜的滋味 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-11 21:26:13 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

煎的香香的漢堡肉排真的很吸引我,
讓我愛上自己動手做漢堡排,
以往都是只用了基本的食材捏肉排,
這次多加了根莖類的馬鈴薯、紅蘿蔔,
提升肉排的營養,
而口味也換成了日式照燒,
鹹鹹甜甜的醬汁,
好美味❤
食材


  • 豬絞肉400g
  • 馬鈴薯200g
  • 大型洋蔥半顆
  • 紅蘿蔔1根
  • 蛋2顆
  • 黑胡椒、鹽適量

    • 照燒醬汁
    • 醬油2大匙
    • 味醂2大匙
    • 米酒or清酒3大匙

作法

    1.
    000218qs1in30xivo.jpg 馬鈴薯蒸熟 or 微波,去皮切塊。   

    2.
    000218yd31ybey5aj.jpg 洋蔥、紅蘿蔔切末,在油鍋裡小火炒香炒軟,放涼備用。   

    3.
    000219s5bccroercj.jpg 將肉、洋蔥、紅蘿蔔、蛋、馬鈴薯用手混合攪拌至產生黏性,加點鹽、胡椒拌一拌,捏成圓狀,中間用三隻手指頭並排輕輕往下壓,即成肉排狀。   

    4.
    000219s2cizznvbs3.jpg 熱油鍋,大火下肉排,煎到下面一圈的肉變成白色(約30-60秒)後翻面,繼續煎30秒後下照燒醬汁,蓋上鍋蓋小火悶煮個幾分鐘至肉熟,最後收汁時讓肉排兩面沾一沾均勻裹上醬汁。   

    5.
    000219fr5wvyn2lbw.jpg 最後,加點洋蔥、辣椒、檸檬皮當裝飾,灑點黑胡椒,哈哈~這個步驟可以自由發揮啦!   

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發表於 2013-6-16 11:23:07 |只看該作者
我該不會是最後一個頂的吧

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發表於 2013-6-15 09:38:09 |只看該作者
不錯的東西  持續關注

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發表於 2013-6-14 07:36:37 |只看該作者
支持你一下下。。

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發表於 2013-6-13 07:19:51 |只看該作者
自己知道了  

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發表於 2013-6-12 11:50:46 |只看該作者
看貼回復是好習慣

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發表於 2013-6-12 11:47:33 |只看該作者
今天無聊來逛逛

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發表於 2013-6-12 06:03:59 |只看該作者
有人看過這帖嗎

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發表於 2013-6-12 02:55:50 |只看該作者
3q for 分享

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發表於 2013-6-12 01:51:00 |只看該作者
既然來了,就留個腳印
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