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牛肉清湯(專給開刀後患者食用配方) [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-13 16:45:53 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 13 日發佈列印 分享  收藏簡介

因為之前腹腔進行手術後痊癒很慢~
加上我又不太敢吃魚湯(怕腥)
我的老公很擔心我的傷勢
於是做了這種牛肉清湯
非常非常得清淡
很是合手術後的患者
或者減肥的人^_^
食材


  • 蘋果1顆
  • 洋蔥1顆
  • 紅蘿蔔1顆
  • 牛腱肉700克

    • 調味料
    • 未精緻過海鹽1湯匙
    • 烹大師2小匙
    • 雞湯塊1塊


    • 涼拌用調味料
    • 鼓舌醬1小碗

作法

    1.
    一開始先取出牛肉清洗掉血水再川燙一下外皮後放著備用   

    2.
    洋蔥去外皮直接對切,蘿蔔去皮切塊大小隨意,蘋果去皮就好   

    3.
    起一熱水把牛肉跟切好的蔬果.調味料一起放入,大火滾湯,一邊撈血水跟湯垢,撈到差不多沒有之後蓋鍋轉小火悶煮1小時左右。   

    4.
    一小時後把牛肉撈起來用專門切熟食的沾板把牛肉切片,再放入碗裝清湯裡,試試看味道太淡在自行調整,覺得光喝清湯不夠的人可以用些米粉&冬粉入湯。   

    5.
    1801303sal50uulhc.jpg 由於700克的牛肉片量極多,剩下可以先把牛肉撈出來用保鮮盒保存,想吃的時候可再拿出來切片沾點鼓舌醬,味道很好!   

    6.
    鼓舌醬的做法是:買金蘭的鼓舌醬油+蠔油攪拌均勻在滴幾滴香油即可!   

    7.
    注意:正常要給患者食用是不添加調味料的,只吃食物的原味,切記。   

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發表於 2013-6-16 09:29:01 |只看該作者
謝謝分享

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發表於 2013-6-14 07:48:02 |只看該作者
謝謝分享了!

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發表於 2013-6-14 07:45:48 |只看該作者
樓主福如東海,萬壽無疆!  

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發表於 2013-6-14 03:43:11 |只看該作者
加油啊!!!!頂哦!!!!!

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發表於 2013-6-13 20:18:00 |只看該作者
看帖累了,回覆一下吧!

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發表於 2013-6-13 20:15:10 |只看該作者
慢慢來,呵呵

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發表於 2013-6-13 19:26:19 |只看該作者
感覺好像在哪裡看過了,汗~

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發表於 2013-6-13 18:56:52 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。

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發表於 2013-6-13 18:51:18 |只看該作者
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