酥炸鮮蚵捲

aikan

2013 年 06 月 13 日發佈列印 分享  收藏簡介

炸的酥脆的米紙，搭配有海中牛奶之稱的鮮蚵。
肥美鮮甜的蚵仔，搭著雞蛋和韭菜的香氣，咬下一口，蚵仔濃郁的滋味瞬間在嘴裡散發~真是大大的滿足。
食材

• 鮮蚵1包(約200g)
  
• 豬絞肉300g
  
• 韭菜4支
  
• 雞蛋1顆
  
• 青蔥2支
  
• 越南米紙10張
  
• (調味料)醬油1大匙
  
• (調味料)鹽適量
  
• (調味料)白胡椒粉適量
  
• (調味料)米酒1大匙
  
• (調味料)太白粉1大匙
  
• (調味料)麵粉1大匙
  
• (炸粉)麵粉150g
  
• (炸粉)雞蛋1顆
  
• (炸粉)麵包粉150g
  

作法

1.
食材如下。 鮮蚵洗淨將硬殼挑出，韭菜、青蔥切小段。   

2.
將絞肉、雞蛋及切好的材料、調味料攪拌均勻。   

3.
將越南米紙2面都噴濕(米紙約1~2分鐘就會變軟，水別加太易破)。   

4.
將餡料放上，紙下方的部份先折上來包住餡料，再將左右2邊的米紙折進來。   

5.
再將左右2邊的米紙折進來，緊密捲起即可。   

6.
炸粉食材如下。   

7.
鮮蚵捲依序 ~ 裹上麵粉->蛋液->麵包粉。   

8.
熱油鍋，將鮮蚵捲放入鍋中即可轉中火，半煎半炸至金黃酥脆即可。 (起鍋後再將油燒熱，二次炸會更酥脆)最後蚵捲可沾胡椒鹽或甜辣醬、蕃茄醬都很好吃。   

切雞飯

長時間沒來看了 ～～

mydear888

暈死也不多加點分

前程

希望大家都有好運

曾冇權

加油啊！！！！頂哦!!!!!

naturebeehk

知道了 不錯~~~  

easonchan

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

切雞飯

這貼？不回都不行啊

Disy

貌似我真的很笨????哎

9394

賺點分不容易啊