蘿蔔肉煎包

雪之影

2013 年 06 月 15 日發佈列印 分享  收藏簡介

本想包包子的,但是用蒸籠蒸太浪費瓦斯了,所以改做煎包,省瓦斯又省時間,蘿蔔乾的味道跟包子是對味的,買蘿蔔乾時一定要聞有沒有它的獨特香氣,這樣包出來的包子真的好吃。
食材

• 中筋麵粉300g
  
• 酵母3g
  
• 水150g
  
• 糖30g
  
• 油10g
  
• 蘿蔔乾150g
  
• 絞肉100g
  
• 香菇3朶
  
• 蝦米1大匙
  
• 油蔥酥30g
  
• 醬油1大匙
  
• 糖1小匙
  
• 五香粉1/4小匙
  
• 胡椒粉適量
  
• 塩適量
  
• 酒1大匙
  

作法

1.
爆香香菇跟蝦米,再入絞肉至油逼出來後再放入蘿蔔乾炒至有焦香後倒入米酒,胡椒粉,再入醬油,糖,五香粉,油蔥酥炒勻後倒入2大匙的水,稍燜一下,至水乾後嚐味道,再決定塩要不要加,炒好後盛起放涼備用。   

2.
將麵粉,水,酵母,糖,油放入盆中,攪拌均勻。   

3.
倒入桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。   

4.
搓揉長條狀,切成劑子。   

5.
擀成圓薄狀(四周皮薄,中間要厚)   

6.
包入饀料,鬆弛10分鐘。   

7.
鍋中放入少許的油(不必多,除非想煎的恰恰恰,但健康為要),煎至底部有點焦黃,倒入1杯水,蓋上鍋蓋,中火煎約6~8分鐘,水乾即可,如果想吃脆一點就多煎個一兩分鐘。   

8.
好吃的蘿蔔肉煎包就好了。   

前程

有些帖子，真的不錯

正義西門慶

支持你一下下。。

vol1210

要是文章和圖片能多一點，就好了

傻QQ

我分享一下囉

skykingdom

有人看過這帖嗎

nh88

圍觀來了哦

ccseeker2012

要是能在多一點就好了

andykom28

謝謝分享了!

jackjack99

我又來囉，應該在前幾帖吧