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XO醬 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-16 14:07:00 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

"XO醬"堪稱是一瓶萬用醬!
不管是配飯或拌麵.
真的都是超搭的!
大家有空時.不妨可炒些XO醬存放在冰箱內^^

食材


  • 紅蔥頭5~6瓣
  • 蒜頭5~6瓣
  • 辣椒數條(視吃辣的程度)
  • 小魚乾300g左右
  • 蝦米200g左右
  • 干貝300g左右
  • 橄欖油1瓶
  • 蠔油半碗
  • 醬油半碗
  • 糖5大匙
  • 米酒1瓶
作法

    1.
    小魚乾.蝦米.干貝洗淨後分別用米酒先泡軟備用.   

    2.
    干貝先加些許米酒入電鍋蒸熟.待放涼後可以先撥絲備用.(蒸好的湯汁是精華.切勿倒掉)   

    3.
    熱油鍋.將所有的辛香料入鍋爆炒.再加入已泡過米酒的小魚乾與蝦米略炒.再加入干貝絲一起拌炒.接著再將橄欖油倒入鍋中.一定要蓋過所有的料.   

    4.
    開始調味.加入蠔油.醬油.糖.以及干貝米酒湯汁.(也可再加入數匙的米酒去腥味)   

    5.
    讓所有的材料在油鍋中略滾3~5分鐘.熄火.放涼.再裝入乾淨的瓶中即可.   

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發表於 2013-6-25 05:12:18 |只看該作者
其實回帖算是一種沒德德,所以我快成聖人了

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發表於 2013-6-16 19:22:37 |只看該作者
非常感謝樓主,樓主萬歲萬歲萬萬歲!  

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發表於 2013-6-16 19:22:16 |只看該作者
天天尼伊達,快樂似神仙

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發表於 2013-6-16 19:03:38 |只看該作者
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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發表於 2013-6-16 19:03:33 |只看該作者
我在努力中

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發表於 2013-6-16 18:47:47 |只看該作者
頂.支持,路過.

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發表於 2013-6-16 18:47:22 |只看該作者
我快厭倦回復了

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發表於 2013-6-16 18:44:39 |只看該作者
我幫你這一帖頂起來

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發表於 2013-6-16 18:41:19 |只看該作者
嚴重支持!
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