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豉汁排骨 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-16 22:44:02 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

又是一道超下飯的料理.
這可是我家老公的最愛之一喔!
每當餐桌上出現這一道菜.
我老公扒飯的速度總是會不由自主的加快^^
食材


  • 排骨適量
  • 蒜頭6~7瓣
  • 黑豆豉1包
  • 醬油適量
  • 米酒2大匙
  • 糖1大匙
  • 辣椒(怕辣者可不加)1~2條
  • 酥炸粉(或蕃薯粉)適量
作法

    1.
    先將排骨燙過(去血水),裹上酥炸粉備用。   

    2.
    油鍋燒熱,將排骨炸成金黃色,取出備用。   

    3.
    蒜頭(辣椒)切成粗末,將炸過排骨的的油倒出(鍋中只留一點點油),將蒜末(辣椒)爆香,再置入豆豉與炸過的排骨拌炒,接著再加入醬油、米酒、糖、水一起拌炒,記得要讓湯汁稍微淹到過排骨, 然後蓋上鍋蓋燜煮,煮至湯汁收的差不多了,即可起鍋食用!

    4.
    若要宴客,可在起鍋裝盤後,在上頭灑上一些辣椒絲及蔥末,顏色會更漂亮!

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發表於 2013-6-25 05:15:26 |只看該作者
搶座位來了

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發表於 2013-6-23 07:16:51 |只看該作者
看看好不好看

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發表於 2013-6-17 05:50:18 |只看該作者
我該不會是最後一個頂的吧

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發表於 2013-6-17 05:29:00 |只看該作者
我分享一下囉

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發表於 2013-6-17 04:57:41 |只看該作者
今天沒事來逛逛  

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發表於 2013-6-17 04:26:04 |只看該作者
好帖子,要頂!

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發表於 2013-6-17 04:11:56 |只看該作者
沒看過這麼好的帖子!

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發表於 2013-6-17 03:51:39 |只看該作者
原來是這樣

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發表於 2013-6-17 03:14:56 |只看該作者
我十目一行也還是看不懂啊
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