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宮保雞丁空心菜親子丼 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-17 14:46:06 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介


食材


  • 空心菜切段1把
  • 雞胸肉切丁1付
  • 皮蛋2顆
  • 乾辣椒10g
  • 蒜頭10g
  • 小辣椒末2根
  • 薑末10g
  • 花椒油10g
  • 蒜味花生1把

    • 調味料
    • 醬油2大匙
    • 紹興酒1大匙
    • 糖1小匙
    • 白醋1大匙
    • 太白粉水2小匙
    • 白胡椒少許

作法

    1.
    雞肉切丁、用少許太白粉、醬油、米酒醃約10分鐘。   

    2.
    將宮保醬的所有材料拌勻備用。(即調味料部分)   

    3.
    皮蛋剝殼一切四,撒少許麵粉。   

    4.
    鍋中加入約5大匙油,以半煎炸方式將皮蛋和雞丁過油取出備用。   

    5.
    同一個鍋倒出剩餘的油,放入辣椒,蒜頭,薑末炒香後加入雞丁,再放空心菜梗,加入宮保醬,收汁後放入皮蛋和空心菜葉。

    6.
    快速拌炒,最後起鍋前撒上花生,淋香油和花椒油即可。   

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發表於 2013-6-25 05:16:16 |只看該作者
又看了一次

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發表於 2013-6-23 07:27:20 |只看該作者
感覺好像在哪裡看過了,汗~

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發表於 2013-6-18 08:22:44 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2013-6-18 07:01:54 |只看該作者
好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-6-18 05:13:06 |只看該作者
看起來不錯的樣子

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發表於 2013-6-18 03:42:18 |只看該作者
似曾相識的感覺

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發表於 2013-6-17 23:26:38 |只看該作者
謝謝分享好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-6-17 22:41:42 |只看該作者
我是來收集資料滴...

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發表於 2013-6-17 22:29:06 |只看該作者
都是那麼過來的
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