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紙包蛋糕 分蛋法 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-19 09:25:33 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

紙包蛋糕 分蛋法
更多有開食譜資料 : http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/1285457/index
食材



    • 食材1
    • 蛋400g


    • 食材2
    • 砂糖113g


    • 食材3
    • 低筋粉113g
    • 粟粉13g


    • 食材4
    • 牛油or菜油74g

作法

    1.
    120133m32fgxnsmd1.jpg [ 食 材 1 ] 蛋白 / 蛋黃分開打發 , 蛋白要打至今企身再加強入[ 食 材 2 ] 砂糖 打至倒置個 bowl 都唔會趺落黎就得.   

    2.
    12013344bpngraip1.jpg 蛋黃打發至忌廉狀 , 備用   

    3.
    1201335voyfxs5ios.jpg 跟住就係蛋白 , 蛋黃混合   

    4.
    120133wflpxav3kpt.jpg 要輕輕手 , 可則消泡了就浪費左心機 !   

    5.
    120133vw5021uxiza.jpg 篩入 低粉與粟粉 混合粉 ,  輕手混合後 , 加入牛油溶液 ,  倒入唧花袋 ( 如果媽手藝好 , 唔需要唧花袋 , 宜接倒入模亦可 )

    6.
    120133xocnfsb1im5.jpg 唧麵糊至模內 大約 7-8 分滿就夠   

    7.
    120134nxockerfkmk.jpg 最初用 220 'c 焗 5 分鐘 > 再轉 180'c ( 我個 oven 熱 所以用左 155 'c )  焗 15  分鐘

    8.
    120134xduzliv0r2o.jpg 倒扣放涼就完成了 !   

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發表於 2013-6-29 07:16:14 |只看該作者
一定要回貼,因為我是文明人哦

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發表於 2013-6-25 05:21:25 |只看該作者
我之所以能一直看,是因為我都常回覆

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發表於 2013-6-23 07:39:27 |只看該作者
我的媽呀,愛死你了

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發表於 2013-6-22 09:13:54 |只看該作者
天天尼伊達,快樂似神仙

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發表於 2013-6-20 10:57:33 |只看該作者
回個帖子支持一下!

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發表於 2013-6-20 06:40:43 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-6-19 22:54:28 |只看該作者
對不起,我走錯地方了,呵呵

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發表於 2013-6-19 14:07:10 |只看該作者
一個認真分享文章的樓主,謝謝你

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發表於 2013-6-19 13:46:23 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回
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