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♦泰泰風♦咱來製作紅咖哩醬 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-6-19 10:05:01 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 06 月 19 日發佈列印分享收藏簡介

一種由很多香料組合而成的外來的「調味品」在台灣被稱為「咖哩」
進入台灣的這種「調味品」通常做成「醬」
所以咱們叫它作「咖哩醬」
有時候是「粉狀的」就叫作「咖哩粉」
在日本稱它「カレー karē」
西方國家的用語則是「Curruy」
而泰國的發音很妙喔..稱它叫做「gaeng」
「gaeng」在泰國以顏色來分
有紅、黃、綠三種醬
不同顏色有不同的成份當然也會有不同
咱今天來做紅色的gaeng
食材

紅辣椒乾10條
南薑2茶匙(7g)
香茅1湯匙(7g)
卡菲爾萊姆皮1/2湯匙
(或卡菲爾萊姆葉)5片
芫荽根1湯匙(10g)
紅蔥頭1.5湯匙(20g)
蒜蓉1.5湯匙(20g)
蝦膏1茶匙(8g)

作法

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19^#

發表於 2013-6-29 07:16:14 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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18^#

發表於 2013-6-25 05:21:25 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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17^#

發表於 2013-6-23 07:39:27 |只看該作者

不錯，看看。

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16^#

發表於 2013-6-22 09:28:09 |只看該作者

應該加分

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15^#

發表於 2013-6-20 11:12:30 |只看該作者

頂頂更健康，越頂吃的越香。

HOTSTUDIO阿蚊

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14^#

發表於 2013-6-20 06:40:43 |只看該作者

看帖累了，回覆一下吧！

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13^#

發表於 2013-6-19 22:54:28 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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12^#

發表於 2013-6-19 14:12:49 |只看該作者

支持你就頂你

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11^#

發表於 2013-6-19 13:46:23 |只看該作者

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

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