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香煎虱目魚肚(保證不噴油、不沾鍋小秘訣) [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-19 21:26:13 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

保證讓您煎出表面酥脆、魚肉鮮嫩的完整魚肚!
食材


  • 虱目魚肚1片
  • 鹽少許
  • 油少許
  • 米酒少許
作法

    1.
    將虱目魚肚兩面抹鹽後,浸泡米酒約5-10分鐘。   

    2.
    用廚房餐巾紙將鍋子抹上薄薄一層油,中火熱鍋。   

    3.
    將魚肚兩面用廚房紙巾吸乾水分,魚肉面(有油脂的那一面)朝下,輕放入鍋內後蓋上鍋蓋。   

    4.
    將魚肉面煎至金黃(從魚邊緣觀察變色後,通常表面已經金黃可以偷偷掀起一角確認顏色)後轉小火。   

    5.
    轉小火後10秒翻面煎魚皮面,蓋上鍋蓋,30-40秒後起鍋。

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發表於 2013-6-29 07:16:35 |只看該作者
樓上的稍等啦

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發表於 2013-6-25 05:23:36 |只看該作者
真是天底下好事多多

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發表於 2013-6-23 07:41:08 |只看該作者
我想要`~

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發表於 2013-6-22 09:28:09 |只看該作者
頂下再看

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發表於 2013-6-20 11:23:03 |只看該作者
家財萬貫還得回很多貼哦

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發表於 2013-6-20 06:48:03 |只看該作者
不錯,感謝樓主

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發表於 2013-6-20 04:56:04 |只看該作者
這個貼不錯!!!!!看了之後就要回復貼子,呵呵

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發表於 2013-6-20 04:10:50 |只看該作者
你加油吧  

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發表於 2013-6-20 03:29:00 |只看該作者
你加油吧
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