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廣東粥之最:皮蛋瘦肉粥 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-20 08:07:07 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

一條小吃街裡,絕對少不了販賣著廣東粥的小攤商
開了花的米粒,加上大骨湯,粥底香濃的好滋味,是很難讓人拒絕的
食材


  • 無鉛皮蛋1顆
  • 雞蛋1顆
  • 枸杞適量
  • 豬絞肉適量
  • 洋蔥1/4顆
  • 【調味】海鹽少許
  • 【調味】香油少許
  • 【調味】白胡椒粉少許
作法

    1.
    事前準備:白米洗淨後,置放冷凍庫冰2~3小時。豬肉用鹽巴略為抓過待用   

    2.
    120115hcq35yll2xp.jpg 食材:雞蛋、無鉛皮蛋、豬絞肉、枸杞、洋蔥   

    3.
    起鍋將洋蔥炒到半透明狀後,加入豬絞肉翻炒開   

    4.
    加入冷凍過的白米、枸杞 & 豬骨高湯,滾後轉小火煮15mins (記得用打蛋器隨時攪拌一下)   

    5.
    最後加入皮蛋丁 & 打一顆蛋花     

    6.
    120116rd1qmmuxp3p.jpg 起鍋前再試一下味道做調味的增減,灑上一點蔥花、白胡椒粉,淋上一點香油即可。起鍋前再試一下味道做調味的增減,灑上一點蔥花、白胡椒粉,淋上一點香油即可   

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發表於 2013-6-30 07:15:50 |只看該作者
熱情分享好文章,看了都要來回覆

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發表於 2013-6-29 07:16:47 |只看該作者
尼伊達看起來是個不錯的站喔

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發表於 2013-6-25 05:28:12 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-6-23 07:41:08 |只看該作者
你加油吧

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發表於 2013-6-22 09:42:56 |只看該作者
文筆流暢,修辭得體,深得魏晉諸朝遺風,更將唐風宋骨發揚得入木三分,能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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發表於 2013-6-21 06:47:28 |只看該作者
誰都不容易啊 ~~

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發表於 2013-6-20 13:28:59 |只看該作者
謝謝樓主啊!

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發表於 2013-6-20 13:16:22 |只看該作者
暈死也不多加點分

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發表於 2013-6-20 13:12:53 |只看該作者
佩服佩服啊.
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