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奶油鮭魚義大利麵 Fettuccine with salmon and cream sauce [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-21 01:27:11 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 21 日發佈列印 分享  收藏簡介

參考型男廚師詹姆士的食譜
食材


  • 義大利麵條1小把
  • 蘑菇8朵(切片)
  • 洋蔥半顆切絲
  • 新鮮鮭魚(去皮)1塊
  • 新鮮巴西里末少許
  • 奶油半條
  • 白酒1杯
  • 雞蛋(蛋白,蛋黃分開)1顆
  • 橄欖油少許
  • 鮮奶油自選
  • 帕馬森起司自選
作法

    1.
    1. 起滾水鍋,加入3匙鹽,放入義大利麵煮熟備用。

    2.
    2. 起乾鍋,放入鮭魚煎香,煎香後加入適量麵湯及少許白酒小滾,後將魚肉取出剔骨壓碎,魚 湯保留備用。   

    3.
    3. 起鍋,放入奶油1/4條,倒入適量橄欖油爆香洋蔥,接著放入2湯匙麵湯、適量魚湯及義 大利麵混合拌勻。   

    4.
    4. 同步驟1滾水鍋,汆燙菠菜,再加入少許白酒一起煮滾,撈起切細末備用。   

    5.
    5. 同步驟3鍋,放入菠菜末、洋菇、適量鮮奶油、鮭魚肉碎拌勻後關火,放入蛋黃後盛起,灑 上起司粉、巴西里末即完成。

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發表於 2013-6-30 07:17:22 |只看該作者
我在頂貼~!~

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發表於 2013-6-29 07:16:47 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-6-25 05:28:12 |只看該作者
是樓主原創嗎

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發表於 2013-6-23 07:53:16 |只看該作者
很好!很強大!

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發表於 2013-6-22 10:11:27 |只看該作者
說的真有道理啊!

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發表於 2013-6-21 06:50:46 |只看該作者
要多久才能升級啊

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發表於 2013-6-21 06:42:32 |只看該作者
加油啊!!!!頂哦!!!!!  

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發表於 2013-6-21 06:36:31 |只看該作者
先占個位置,記錄這個好帖子

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發表於 2013-6-21 06:34:56 |只看該作者
哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  
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