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三角油豆腐鑲肉 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-22 07:27:57 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

這也算是一到國民料理,很多家庭都有的家常菜唷。
食材


  • 三角油豆腐七個
  • 豬絞肉四兩
  • 蔥 薑 水一碗
  • 薑末少許
  • 豆腐末七個量
  • 蔥末少許
  • 地瓜粉水少許
  • 地瓜粉少許

    • 醃汁
    • 胡椒一點點
    • 五香粉一點點
    • 糖一小匙
    • 味霖一大匙
    • 鹽一小匙
    • 醬油一大匙
    • 蛋半個


    • 滷汁
    • 水200cc
    • 醬油一大匙
    • 香油一小匙
    • 糖一小匙

作法

    1.
    豬絞肉絞兩次,加入豆腐挖空的豆腐末,加入醃汁、蔥薑水、蔥末、薑末,順時鐘攪拌半小時以上。   

    2.
    豆腐皮表面沾上薄薄地瓜粉,將肉紮實的鑲進去,放入鍋中蒸10分鐘。   

    3.
    將多餘的蒸汁放入鍋中,起油鍋~放入滷汁,加入蒸好的豆腐鑲肉進入滷,滷到香與入味,加入薄薄的地瓜粉水勾芡。加入蔥絲與辣椒絲,即可。

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發表於 2013-7-1 07:15:35 |只看該作者
文筆流暢,修辭得體,深得魏晉諸朝遺風,更將唐風宋骨發揚得入木三分,能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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發表於 2013-7-1 07:15:08 |只看該作者
先回覆一下,閃人

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發表於 2013-6-30 07:22:30 |只看該作者
希望大家都有好運

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發表於 2013-6-29 07:25:33 |只看該作者
終於看完了~~~

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發表於 2013-6-25 05:30:52 |只看該作者
我看不太到喔

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發表於 2013-6-23 07:59:31 |只看該作者
有人看過這帖嗎

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發表於 2013-6-22 13:53:26 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-6-22 13:46:54 |只看該作者
一定要回貼,因為我是文明人哦

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發表於 2013-6-22 13:33:45 |只看該作者
原來這樣也可以
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