~~双鮮炒三絲~~~

jennyjellyfish

2013 年 06 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

色、香、味~~~色的視覺效果,引發家人的食慾,新鮮海味只要少許的調味,就能提出食材的鮮味,蝦仁、透抽因過冷水口感QQ的又有韭菜花的香氣,只要掌握先後程序,就可駕輕就熟,輕鬆上菜了!!!
食材

• 蝦10隻
  
• 透抽中形1隻
  
• 黑木耳適量
  
• 紅蘿蔔適量
  
• 韭菜花一把
  
• 蒜、蔥、辣椒適量
  
• 米酒適量
  
• 蠔油適量
  
• 糖適量
  
• 鹽適量
  
• 胡椒粉適量
  
• 香油少許
  

作法

1.
買回來的蝦剝殼從背部片開去腸泥洗淨、透抽內面切花紋、紅蘿蔔及黑木耳切絲、韭菜花切段。備滾水,將紅蘿蔔及黑木耳絲先川燙撈起,淋酒續川燙、蝦仁、透抽~~~蝦仁、透抽、過冷水瀝乾備用。   

2.
起油鍋,爆香蒜、蔥、辣椒後,加蠔油入川燙過的蝦仁、透抽~~淋酒嗆鍋,先拌炒再倒入紅蘿蔔及黑木耳絲、韭菜花,加適量的水糖、鹽、胡椒粉快炒一下,起鍋前淋香油即可盛盤。   

kensiu123

嚴重支持！

a_c_e06

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

nh88

好看的程度，心照不宣

世界沒日

真是有你的！

tomato_alex

這個帖不錯！！

ng015856

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

正義西門慶

頂頂更健康，越頂吃的越香。

yan4327

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

尊貴的基佬

原來是這樣