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南瓜薏仁粿 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-22 17:22:11 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

要吃的健康,食材取用當地當季盛產,自然栽種的最好,現在很多食材非當季亦能買到,都是經人工催化而來,不但沒能量,對身體帶來的負擔也不少。夏天是瓜果類盛產的季節,南瓜是其中之一,自己自然栽種,體積雖小,但南瓜味十足。薏仁也是夏天的好食材,生薏仁粉取代完全糯米粉使用,不但效果好,整體搭配好吃好消化,又不礙胃。
又可享受南瓜造型的視覺效果,真過癮喔!
【餡料依個人喜好而定,甜鹹自己包】


食材


  • 生薏仁粉200克
  • 有機糯米粉100克
  • 熟南瓜300克
  • 未去皮籽生南瓜500-600克
  • 油少許
  • 鹽少許
作法

    1.
    1800431ghtpiobvlx.jpg 南瓜去皮仔,切塊蒸熟,拌入已混合過篩粉類,及其他材料一起揉均成團狀,蓋上保鮮膜靜置15~30分鐘。

    2.
    180044ywqly03zj1a.jpg 將粉糰揉成長條狀,切割成12~15等分,搓圓、壓凹圓,擺進餡料,〈皮不要壓太薄,餡不要包太多,以利成型〉,封口包緊壓實,封口面朝下,稍壓扁圓形,用刀背在上面交錯劃四刀,在中心處放上一小段敏豆,裝飾成瓜蒂,即成南瓜型,擺上剪圓襯底

    3.
    1800442b2lui3yaug.jpg 放入蒸鍋,中大火蒸約8分鐘即成

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發表於 2013-7-1 06:55:42 |只看該作者
Thank you for your sharing,回覆囉

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發表於 2013-6-29 07:24:32 |只看該作者
幫你項項吧

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發表於 2013-6-25 05:30:52 |只看該作者
第一次來這論壇..

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發表於 2013-6-23 07:59:31 |只看該作者
哎 怎麼說那~~

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發表於 2013-6-22 19:27:02 |只看該作者
生為地球人,就是愛看帖

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發表於 2013-6-22 19:12:58 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-6-22 19:10:59 |只看該作者
你加油吧  

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發表於 2013-6-22 19:07:15 |只看該作者
看來這一帖沒有多少人回喔

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發表於 2013-6-22 19:06:02 |只看該作者
說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  
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