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高梁肉燥 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-23 10:04:23 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 23 日發佈列印 分享  收藏簡介

這幾天吃到朋友的高梁香腸,終於知道什麼叫餘香繞口了,但牙口不好的公公,只能看,無法痛快品嘗,於是我想到了一個方法,就是買絞肉,公公也高梁一下!
簡單的做法,味道很夠,看公公在白飯上,淋上了大量的肉燥,快速的扒著飯,好開心!
食材


  • 胛心肉絞肉1斤半
  • 蔥1根量
  • 薑片3片
  • 蒜片1辮量
  • 高梁酒1大匙
  • 肉桂粉少許
  • 醬油100CC.
  • 水500C.C.
  • 冰糖2大匙
作法

    1.
    120104521ipktc2xx.jpg 起一油鍋,蔥薑蒜爆香   

    2.
    120104r2rnhtxua5a.jpg 下絞肉快炒(絞肉可以選自己喜愛的部位與絞的細度,我是請老板幫我絞細的)   

    3.
    120104cruiiuo5j2n.jpg 加入冰糖快炒,慢慢等糖溶化,煮至有點焦化,肉色會比較漂亮   

    4.
    1201051jsqud4kdgb.jpg 下高梁、肉桂粉與醬油,拌炒後煮個5分鐘,香味傳遍屋子囉~   

    5.
    1201052yskwagqdtq.jpg 最後加入水,煮滾後轉小火,再煮個20分就完成囉   

    6.
    1201050iifoxeulhd.jpg 這次連豬皮也一起絞進去,吃起來會有不同的口感與層次喔~   

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發表於 2013-7-1 07:18:25 |只看該作者
我也來頂一下..  

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發表於 2013-6-30 07:25:02 |只看該作者
似曾相識的感覺

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發表於 2013-6-29 07:37:16 |只看該作者
好帖盡在尼伊達

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發表於 2013-6-25 05:33:23 |只看該作者
回個帖子支持一下!

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發表於 2013-6-23 14:25:59 |只看該作者
我快厭倦回復了

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發表於 2013-6-23 14:16:34 |只看該作者
小心大家盯上你哦

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發表於 2013-6-23 14:15:39 |只看該作者
希望大家能幫忙多多分享

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發表於 2013-6-23 14:00:23 |只看該作者
拿把椅子看表演

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發表於 2013-6-23 13:55:46 |只看該作者
每天都要來尼伊達論壇逛一逛
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