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聯合國清爽牛肉寬粉 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-24 04:03:54 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

又是一道亂亂搞的料理ˊ
本來心裡想做得是越式牛肉河粉ˊ
但ˊ材料缺東缺西ˊ又懶得大熱天出門買ˊ
就只好家裡有什麼用什麼囉ˊ
雖然如此ˊ但成品真的不錯呦。
一直都覺得做料理不用那麼嚴肅的ˊ
不用管道不道地ˊ調味這要幾匙那要幾克ˊ
最重要是家人可以吃得開心ˊ
我想那才是真正屬於家的好味道。
食材



    • 材料
    • 牛腱1000g
    • 紅蘿蔔1根
    • 洋蔥1/2顆
    • 香菜2株
    • 薑4片


    • 清燉包
    • 檸檬葉酌量
    • 南薑酌量
    • 香茅酌量


    • 調味
    • 米酒2大匙
    • 鹽1/2茶匙
    • 冰糖1茶匙
    • 魚露少許

作法

    1.
    060047f30uu24u4d5.jpg 清燉包材料先用方便袋裝好ˊ牛肉先汆燙ˊ接著準備適合燉鍋將材料和清燉包一同擺入ˊ並加入可以覆蓋所有食材的水ˊ(香菜只放根部ˊ留下香菜葉備用)ˊ(紅蘿蔔後面再擺入)然後大火煮滾ˊ撈除浮泡ˊ再蓋上鍋蓋小火慢燉1小時

    2.
    060047hvbfn0ue0qj.jpg 1小時後ˊ再加入紅蘿蔔ˊ續燉煮半個小時ˊ加入調味試試口感ˊ完成取出牛腱ˊ切成所需大小ˊ另外準備湯鍋煮滾水ˊ加入寬粉煮至喜好軟硬度ˊ如果有想搭配的易熟蔬菜順便汆燙   

    3.
    060047x5cqtdbjoxd.jpg 準備湯碗ˊ放入完成的寬粉ˊ擺上牛肉和搭配蔬菜ˊ再淋上湯汁即可

    4.
    060047lkozggdi1hl.jpg 特別的聯合國清爽牛肉寬粉就完成囉。   

    5.
    為什麼叫它聯合國清爽牛肉寬粉呢?因為它結合了台式ˊ泰式ˊ越式的材料ˊ調味和做法ˊ不困難ˊ卻交織出蠻特別的火花。湯頭十分清爽還帶著一股清香ˊ好奇它是什麼味道嗎?試試就知道~

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發表於 2013-7-1 07:18:25 |只看該作者
怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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發表於 2013-6-30 07:30:26 |只看該作者
貌似看過了

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發表於 2013-6-29 07:40:07 |只看該作者
回貼賺學識,不錯了

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發表於 2013-6-25 05:38:28 |只看該作者
我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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發表於 2013-6-24 06:42:12 |只看該作者
原來這樣也可以

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發表於 2013-6-24 06:41:07 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。

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發表於 2013-6-24 06:38:58 |只看該作者
呵呵 高高實在是高~~~~

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發表於 2013-6-24 06:34:01 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-6-24 06:33:03 |只看該作者
好人一個
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