炒豬肉筍片

biggun

2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

這個周休，去了一趟台南的關仔嶺，吃了好吃的筍片，當場買了幾包，今天來炒看看~
因為這些筍片試醃過的，所以很鹹要先做一些處理。^^
食材

• 筍片一包
  
• 豬肉片一盒
  
• 木耳兩片
  
• 紅蘿蔔絲1/3顆
  
• 綠辣椒一條
  
• 蔥段兩支
  
• 蒜頭切片五個
  
• 黑醋一小匙
  
• 紅辣椒少許
  
• 豬油1/3碗
  
• 
  
  調味
  
  • 米醬一大匙
    
  • 素蠔油一大匙
    
  • 醬油半大匙
    
  • 酒一大匙
    
  • 水半碗
    
  • 味霖一大匙
    
  
  

作法

1.
筍片的處理方式: 先泡水2-3小時，中間每半小時換一下水，泡完水後，煮一鍋熱水，開始煮這些筍片，大約10分鐘，嚐一下味道，看看鹽份，調味料酌加減~(我的筍片，是幾乎沒有鹹味，只有舌尖，還可以嘗到一點點鹹味)。瀝乾後備用。   

2.
起油鍋，加入豬油~ 放入蒜片爆香，加入豬肉片炒，這時下調味，炒到肉入味，加入筍片，紅、綠辣椒與蔥段，拌炒~ 起鍋前，淋一點黑醋延著鍋邊，即可。^^

xiao丸子

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

kengtr

遇到好論壇中的好帖子

mic167

對不起，我走錯地方了，呵呵

tissss

好貼壞貼，一眼就看出去

jennyjellyfish

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

太陽穴

尼伊達是各好論壇，以後天天來

tomato_alex

今天無聊來逛逛

oh~my~gag

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cb_reptile

頂頂更健康，越頂吃的越香。