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蕃薯奶油捲 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-25 03:24:40 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

沒有任何添加物的番薯奶油捲,既養生又有飽足感,大人小孩都會喜歡的。
烘烤溫度
上、下火:180度
烘烤時間
15分鐘
食材



    • 材料A
    • 高筋麵粉200克
    • 低筋麵粉20克


    • 材料B
    • 砂糖20克
    • 新鮮酵母6克
    • 鹽巴3克


    • 材料C
    • 新鮮牛奶110克
    • 室溫機蛋1顆


    • 材料D
    • 無鹽奶油50克


    • 材料E
    • 新鮮蕃薯泥200克
    • 蛋液少許

作法

    1.
    060042ebg4whpleoe.jpg 把材料A所有粉類混合後,再加入材料B,一樣混合均勻。接著在把材料C的牛奶和雞蛋攪拌到可以拉出長條筋狀時,再加入材料D的無鹽奶油,一直拌打到麵糰可拉出如口香糖狀的薄膜即可停止。   

    2.
    060043bvuqsnqnaon.jpg 在盆子裡面塗上一些防沾橄欖油,將麵糰放入盆內上面蓋上濕毛巾發酵,直到麵糰變為原來兩倍大,完成第一次發酵。   

    3.
    060043qrs4nk40ixa.jpg 將取出麵糰分割為八份,搓揉成圓形麵糰,每份約50克,等到麵糰鬆弛10分鐘後,再將麵糰搓揉成雞腿形狀,擀成倒三角型。   

    4.
    06004314l4znf4eex.jpg 在麵糰表面塗上適量的蕃薯泥(材料E)後捲起,然後進行第二次發酵。完成二次發酵,將奶油捲麵表面塗上些許蛋液,將奶油捲麵糰放入預熱好溫度上、下火180度的烤箱烘烤15分鐘後,即可出爐享用。   

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發表於 2013-7-1 07:25:11 |只看該作者
每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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發表於 2013-6-30 07:37:19 |只看該作者
這年頭,分不好賺啊

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發表於 2013-6-29 07:41:34 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-6-25 07:02:40 |只看該作者
3q for 分享

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發表於 2013-6-25 06:58:03 |只看該作者
既然來了,就留個腳印

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發表於 2013-6-25 06:58:01 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-6-25 06:42:20 |只看該作者
今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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發表於 2013-6-25 06:40:51 |只看該作者
分享一切美好的事物是樓主的責任,回覆是每一位會員的義務

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發表於 2013-6-25 06:36:42 |只看該作者
沒看過比樓主發的好帖
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