越式涼拌雞絲蕎麥麵

yennis88

2013 年 06 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

用蕎麥麵結合我最喜歡的家常越式料理，
既簡單又美味，
涼拌雞絲也是越南很有名的吃法，
使用冰箱現有的蔬菜，
譬如青蔥、生菜、紅蘿蔔…來搭配，
再用魚露、糖、檸檬來簡單調味，
蕎麥麵熱水煮過再冰鎮，
成了非常爽口帶有嚼勁，
我想在這麼熱的夏天，這樣的組合，
不要說是越南，台灣也很受歡迎吧！
食材

• 蕎麥麵1糰
  
• 雞胸肉1個(100g)
  
• 青蔥2根
  
• 紅蔥頭2粒
  
• 紅蘿蔔1小塊
  
• 花生粒適量
  
• 
  
  調味料
  
  • 魚露2大匙
    
  • 檸檬汁20g
    
  • 糖2又1/2小匙
    
  • 香油少許
    
  
  

作法

1.
雞胸肉洗淨，放入滾水中燙熟，撈出撕成絲。   

2.
將青蔥、紅蘿蔔切成細絲，紅蔥頭去皮切細粒，花生用刀拍碎。   

3.
取一個碗，把調味料放進調勻，將所有食材全部放進去攪拌入味。   

4.
煮鍋熱水，沸騰後把蕎麥麵放進去用筷子攪和，煮熟後撈出。   

5.
放在冷開水下沖洗一下，這樣麵更有彈性。   

6.
取出和涼拌雞絲和勻，就完成了夏日消暑的涼拌雞絲蕎麥麵。   

7.
這次使用的薇達黃金蕎麥麵口感很不錯喔！   

砵仔糕

先看看怎麼樣！

太陽穴

做一個,做好了,請看

Derek_Me

有才的不在少數啊

mydear888

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24gold24

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oh~my~gag

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

小妖怪

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

DiorCherie

這個貼好像之前沒見過  

ccseeker2012

有些帖子，真的不錯