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簡單的美味 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-6-26 20:47:12 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 06 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

每次去COSTCO好市多總是喜歡帶一包牛腱心回家,因為量多而價格不貴,但是一包快3公斤的牛肉對2人小家庭來說實在不少,所以我常常直接滷一大鍋放到冰箱冷藏保存,讓牛肉完全浸到滷汁裡頭,吸收滷汁的精華,越滷越香醇♡
食材


  • 牛腱心1公斤
  • 蒜頭3-5瓣
  • 蔥1束
  • 薑1小塊
  • 辣椒1條
  • 中型洋蔥半顆
  • 八角1顆
  • 丁香八角的1/2

    • 滷汁
    • 醬油300ml
    • 紹興酒150ml
    • 冰糖適量
    • 水1200ml

作法

    1.
    0002061iuqwux4mtd.jpg 備料,如右圖,蔥切大段、洋蔥切大塊,其它不用切。   

    2.
    000206nx4q5v0rora.jpg 牛腱從冷水開始汆燙,全程小火烹煮,待水開始冒泡泡還沒沸騰時即取出。   

    3.
    0002063xm1a4zqhj0.jpg 將牛腱與其它食材放在同一鍋,倒入滷汁,待水滾了轉微火續煮1.5小時後可以直接放悶燒鍋續悶,或放涼後冰到冰箱裡隔天享用。   

    4.
    000207ejjhx0fcunr.jpg 冰過24小時後的牛腱很好切片,享用前灑上蔥花與辣椒,淋上1-2勺加熱的滷汁,美味!   

    5.
    000207ob3jwn554pu.jpg 或是燙個麵與蔬菜,加入一些滷汁與高湯,即變成牛肉麵^^   

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發表於 2013-7-1 07:41:03 |只看該作者
老闆付我錢,我上班到尼伊達回帖子

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發表於 2013-6-30 07:57:42 |只看該作者
好帖盡在尼伊達

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發表於 2013-6-29 07:54:14 |只看該作者
希望可以用些時間了~`

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發表於 2013-6-27 04:57:05 |只看該作者
樓主的內容不管你信不信,反正我信了

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發表於 2013-6-27 04:40:39 |只看該作者
讀10年書,不然看樓主一篇帖子

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發表於 2013-6-27 04:29:17 |只看該作者
嚴重支持!

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發表於 2013-6-27 04:16:41 |只看該作者
頂下再看

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發表於 2013-6-27 03:53:26 |只看該作者
要是能在多一點就好了

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發表於 2013-6-27 01:59:33 |只看該作者
這論壇不錯
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