韓式人參雞湯

doggyXD

2013 年 06 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

中國的人蔘燉雞與韓國的蔘雞湯做法各有不同、食用的時節也不同、在中國多輔以各種藥材墩煮、是冬日進補的藥膳、但在韓國是在炎炎夏日食用、因為韓國人認爲只有在很熱的天氣吃、體內不好的東西隨汗水排出、讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底、才有益身體健康。冬季時進補。夏季時補充流失於汗水中的養份。今天就來個溫補的韓式人參雞!
食材

• 小土雞(約2斤半)1隻
  
• 紅棗6粒
  
• 圓糯米200g
  
• 栗子4粒
  
• 蔥2支
  
• 市售蔘鬚2束
  
• 
  
  調味料
  
  • 松子1大匙
    
  • 鹽少許
    
  • 米酒1碗
    
  • 胡椒粉適量
    
  
  

作法

1.
光雞洗淨腹腔並用餐紙擦乾,切除頭,尾,腳,備用.

2.
圓糯米洗淨瀝乾水份,乾蔘鬚略沖一下水.

3.
糯米,紅棗,松子,乾栗子,薑泥,蒜泥全部拌勻,連同一束蔘鬚一起填入雞腹腔   

4.
放入深鍋注入水淹蓋整隻雞,加入米酒,一束蔘鬚紅棗2粒   

5.
開大火煮滾,蓋上鍋蓋轉小火悶煮2小時,可以去納涼了.

6.
起鍋了,加入鹽,胡椒粉,撒上蔥花,營養豐富的一餐.

正義西門慶

我是來收集資料滴...

jennyjellyfish

頂頂更健康，越頂吃的越香。

盲搶鹽

樓上的稍等啦

ng015856

先回覆一下，閃人

24gold24

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

Some1

圍觀來了哦

stk190

謝謝樓主啊！

24gold24

哎 怎麼說那~~

chrity__summer

快樂看帖，認真回覆